ua
ua
добавь рецепт
Индийские лепешки с картофелем
Фото: Depositphotos

Алу паратха: традиционные индийские лепешки с картофелем

Автор
Индийские лепешки с картофелем
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
40
минут подготовки
556
ккал
15 г
белки
18 г
жиры
93 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Индийские лепешки с картофелем славятся своей питательностью и вкусом. Алу паратха часто подают в Индии на завтрак, однако вы можете приготовить лепешки для любого приема пищи.

Алу паратха делают из бездрожжевого теста, в которое заворачивают смесь картофельного пюре и специй. Лепешки готовятся на горячей таве (специальной сковороде) с растительным или маслом гхи. Алу паратха обычно подают с чатни, сыром или индийскими соленьями.

Такие лепешки станут отличным дополнением к первым блюдам. Будьте осторожны — они достаточно сытные и калорийные, поэтому употребляйте их в умеренном количестве.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/6

Муку просейте с половиной чайной ложки соли. Постепенно смешайте с тремя четвертями стакана воды и вымешайте однородное тесто. Накройте влажной салфеткой и отставьте на 15 минут.

Шаг 2/6

Картофель натрите на терке. Смешайте картофель, порошок красного чили, мелко нарезанный зеленый чили и соль. Разделите тесто на 8 равных частей.

Шаг 3/6

Накройте влажной салфеткой и отставьте на 5 минут. Возьмите тесто и расплющите его нажатием. Выложите на него картофельную смесь и сделайте из него лепешку.

Шаг 4/6

Заклейте края полностью, чтобы картофельная начинка не вылезла. Откройте лепешки, посыпьте немного мукой и раскатайте их скалкой примерно до 15 см в диаметре.

Шаг 5/6

Разогрейте сковороду, выложите на нее лепешку и готовьте на умеренном огне 3 минуты. Переверните и полейте половиной столовой ложки растительного или масла гхи, разложите лепешку и обжарьте на медленном огне.

Шаг 6/6

Переверните и снова полейте половиной столовой ложки масла с другой стороны. Жарьте на медленном огне до золотистой корочки. Подавайте горячим со свежим йогуртом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно