- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Патир — праздничная узбекская лепешка
- Автор
-
Виктория Вакив
![Коржик патир]( "Патир")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:30
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
1161
ккал
ккал
- 35 г
- белки
- 40 г
- жиры
- 162 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Узбекская кухня, испытавшая влияние соседних народов — тюрок, узбеков, таджиков, казахов и других, считается одной из самых пикантных в Средней Азии. Вы, наверное, с этим согласитесь, когда вспомните основных представителей этой кухни — плов, шурпу, манты, самсу, шашлык.
Как у каждого народа, у узбеков есть и свои традиционные мучные изделия, которые выпекаются в глиняной печи. Их существует два вида: один повседневный — оби-нон, а другой на праздник — патир. То, что их объединяет, — это большой почет народа и то, что их не режут ножом, а ломают руками. Прием пищи начинается с раздачи патира старшим членам семьи.
Патир готовится из пышного дрожжевого теста и имеет форму круга с выемкой посередине. Часто у нее свой особый узор. Лепешка хорошо сочетается с супами и тушеными блюдами, такими как басма — узбекское рагу из овощей и мяса.
Ингредиенты 8
Основные
Шаг 1/3
В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Растопите курдючный жир. Муку просейте, добавьте молочную смесь, курдючный жир, соль и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на полчаса, чтобы оно поднялось.
Шаг 2/3
Затем тесто разделите на кусочки, раскатайте их в круглые лепешки толщиной 2 см. В центре каждого сделайте углубление. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Шаг 3/3
Противень смажьте маслом и выложите на него изделия. Выпекайте при температуре 200-220°C 30 минут.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Коржики с начинкой]( "Болонье")
- Время приготовления
- 1:15 год
- Сложность приготовления
- Средний
Болани — лепешки с начинкой из батата и шпината.
- Автор
-
Ирина Вакив
![Коржики с начинкой]( "Болонье")
-
![Простые лепешки от Джейми Оливера: рецепт]( "Простые лепешки: рецепт")
- Время приготовления
- 35 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Простые лепешки от Джейми Оливера
- Автор
-
Виктория Вакив
![Простые лепешки от Джейми Оливера: рецепт]( "Простые лепешки: рецепт")
-
![Коржики роты]( "Роти")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Роти — лепешки из цельнозерновой муки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Коржики роты]( "Роти")
-
![Коржики с помидорами]( "Коржики с помидорами и греческим йогуртом")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Пицца отдыхает: лепешки с помидорами и греческим йогуртом
- Автор
-
Виктория Вакив
![Коржики с помидорами]( "Коржики с помидорами и греческим йогуртом")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги