Знакомство с узбекской кухней: ароматная басма

Басма переводится как «отпечаток» и традиционно готовится в котле на костре. Так блюдо получается более ароматным и дымным, но мы адаптировали рецепт к приготовлению на обычной кухне.

Базовый рецепт басмы очень похож на рецепт любого овощного рагу. Но в результате вы получите не просто нежное мясо и сочные овощи с насыщенным и густым бульоном, а ароматное и пряное блюдо.

Совет от SHUBA: отдавайте предпочтение более жирному мясу на кости, потому что оно всегда имеет больше вкуса.

Продолжите знакомство с узбекской кухней, приготовив местный плов с курицей.