Курдючный жир
897 ккал
0 г белка,
99.7 г жиры,
0 г углеводы
*Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Калькулятор калорийности
гр.
= 897 ккал
Курдючный жир, или курдючное сало высоко ценится в кулинарии за пищевые качества. Его добывают из жировых отложений на корне хвоста курдючных овец.
Широко используется в кухнях Ближнего Востока, Кавказа и Азии для приготовления кебабов, кюфты, плова, дымлямы и многих других блюд. Используется аналогично использованию сала или смальца в украинской кухне. Также может служить природным консервантом для хранения мяса.
Власний Рахунок