Катлама — узбекская лепешка с луковой начинкой

Есть много ритуалов, связанных с хлебом. К примеру, его рвут руками и выкладывают возле тарелок в начале трапезы. А еще никогда не кладут дном вверх — это проявление неуважения. А вот проявлением уважения является то, что первыми начинают есть хлеб самые старшие члены семьи.

Рекомендуем также приготовить катламу с зеленью — это быстро и просто!

В отличие от других лепешек катлама — это не просто лепешка, а лепешка с начинкой. Сначала тесто хорошо раскатывается, затем на него выкладывают начинку из сметаны и лука, сворачивают в рулетик и выкладывают в форме лепешки. Это если коротко. Более подробно мы все описали в рецепте ниже.

С катламой будет вкусно подать аутентичный узбекский плов с курицей.

Если вы любите блюда такого типа, попробуйте также палак паратху — индийскую лепешку со шпинатом.