- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Быстро и просто: катлама с зеленью
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Катлама]( "Катлама")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
499
ккал
ккал
- 11 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Катлама — это традиционные лепешки узбекской кухни. Их едят вместо хлеба или как самостоятельное блюдо с любым напитком. Готовятся такие лепешки быстро, попробуйте и вы.
По классическому рецепту катлама — это мясная лепешка, приготовленная на пару. Такую лепешку нужно нарезать на куски толщиной около 3 см и подать к столу, поливая предварительно растопленным сливочным маслом. Но можно отходить от классики и готовить на сковороде.
Попробуйте также: Картофельные лепешки с сыром
Катламу можно готовить с мясом или даже сладкой — с маком и сахаром. А какие лепешки нравятся вам?
Ингредиенты 7
Основные
Шаг 1/6
В миске перемешайте теплую воду с солью. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, нелипкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 2/6
Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть на слегка посыпанной мукой доске в очень тонкий пласт (толщина 1 мм). Сверху смажьте растопленным и охлажденным сливочным маслом.
Шаг 3/6
Петрушку и укроп помойте и мелко нарежьте. Посыпьте каждый пласт теста зеленью. Заверните пласты рулетом.
Шаг 4/6
Затем заверните рулет улиткой. Конец улитки подверните под низ. Слегка прижмите улитку рукой. Поставьте такие заготовки в холодильник на 2 часа или морозильную камеру на 30 минут для того, чтобы масло внутри лепешки хорошо затвердело. А затем раскатайте вновь образовавшиеся пласты толщиной в сантиметр
Шаг 5/6
Выпекайте под крышкой на смазанной маслом хорошо разогретой сковороде с обеих сторон по 4-5 минут до золотистого цвета. Горячие лепешки сразу смажьте сверху кусочком сливочного масла.
Шаг 6/6
Катлама с зеленью готова. Приятного аппетита!
Интересуетесь узбекской кухней? Приготовьте ароматную басму по нашему рецепту. Это сытное блюдо можно подать вместе с лепешками.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Простые лепешки от Джейми Оливера: рецепт]( "Простые лепешки: рецепт")
- Время приготовления
- 35 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Простые лепешки от Джейми Оливера
- Автор
-
Виктория Вакив
![Простые лепешки от Джейми Оливера: рецепт]( "Простые лепешки: рецепт")
-
![Коржики]( "Коржики с пастой тартинад из зеленого горошка")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Коржики с пастой тартинад из зеленого горошка
- Автор
-
Виктория Вакив
![Коржики]( "Коржики с пастой тартинад из зеленого горошка")
-
![лепешки на кефире]( "лепешки на кефире")
- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как приготовить домашние лепешки на кефире
-
![Дрожжевые лепешки с ветчиной и сыром]( "Лепешки с ветчиной и сыром")
- Время приготовления
- 1:50 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Дрожжевые лепешки с ветчиной и сыром на перекус
- Автор
-
Виктория Вакив
![Дрожжевые лепешки с ветчиной и сыром]( "Лепешки с ветчиной и сыром")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги