ru
ru
додай рецепт
Катлама
Фото: Depositphotos

Швидко та просто: катлама із зеленню

Автор
Катлама
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
499
ккал
11 г
білки
24 г
жири
66 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Катлама — це традиційні коржики узбецької кухні. Їх їдять замість хліба або ж як самостійну страву з будь-яким напоєм. Готуються такі коржики швидко, спробуйте і ви.

За класичним рецептом катлама — це м’ясний коржик, приготований на пару. Такий коржик треба лише нарізати на шматки завтовшки близько 3 см і подати до столу, поливаючи попередньо розтопленим вершковим маслом. Але можна й відходити від класики та готувати на сковороді.

Спробуйте також: Картопляні коржики з сиром

Катламу можна готувати з м’ясом чи навіть солодкою — з маком та цукром. А які коржики подобаються вам?

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/6

У мисці перемішайте теплу воду із сіллю. Поступово додавайте борошно і замісіть м’яке, нелипке тісто. Накрийте його рушником і залиште за кімнатної температури на 20 хвилин.

Крок 2/6

Розділіть тісто на 4 частини. Розкачайте кожну частину на злегка притрушеній борошном дошці в дуже тонкий пласт (товщина 1 мм). Зверху змастіть розтопленим і охолодженим вершковим маслом.

Крок 3/6

Петрушку і кріп помийте та дрібно наріжте. Посипте кожен пласт тіста зеленню. Загорніть пласти рулетом.

Крок 4/6

Потім загорніть рулет равликом. Кінець равлика підверніть під низ. Злегка притисніть равлика рукою. Поставте такі заготовки у холодильник на 2 години або морозильну камеру на 30 хвилин для того, щоб масло всередині коржиків добре затверділо. А потім розкатайте знову утворені пласти товщиною у сантиметр.

Крок 5/6

Випікайте під кришкою на змащеній олією та добре розігрітій сковороді з обох боків по 4-5 хвилин до золотистого кольору. Гарячі коржі відразу змастіть зверху шматочком вершкового масла.

Крок 6/6

Катлама із зеленню готова. Смачного!

Цікавитеся узбецькою кухнею? Приготуйте ароматну басму за нашим рецептом. Цю поживну страву можна подавати з цими коржиками.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно