Фото: Depositphotos

Рис пулао в індійському стилі

Name: Рис пулао в індійському стилі
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Індійська
Ingredients: Рис 1 склянка; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Зелений перець чилі 2 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Сушений кмин за смаком; Лавровий лист 1 шт.; Кориця, палички 1 шт.; Гвоздика 2 шт.; Кардамон за смаком; Олія 2 ст. л.; Сіль за смаком

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

4
порції: 20
хвилин готування: 30
хвилин підготовки

312
ккал

5 г
білки: 8 г
жири: 53 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Простий і смачний рецепт рису в індійському стилі з використанням цибулі та спецій не змусить вас довго стояти біля плити.

Попри те, що в ньому небагато інгредієнтів, цей рис надзвичайно смачний. Ви навіть можете використати залишки рису, щоб приготувати страву. Хороший варіант для швидкого обіду.

Рецепт цього цибулевого пулао дуже простий. Спочатку додають спеції та обсмажують цибулю до золотисто-коричневого кольору, а потім додають варений рис. Смажена цибуля разом зі спеціями надає рису приємного аромату.

Інколи трапляється, що ваш рис не встигає приготуватися, а води в каструлі вже немає. Ось як урятувати недоварений рис. Також ми розповідали, як правильно готувати коричневий рис. А ось чому треба промивати рис перед приготуванням.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/5

Відваріть рис. Покладіть у каструлю добре промиту крупу та залийте двома склянками води. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Варіть під закритою кришкою до готовності.

Крок 2/5

Почистьте та дрібно наріжте цибулю й часник. Чилі розріжте навпіл.

Крок 3/5

Розігрійте олію в сковороді, додайте корицю, лавровий лист, гвоздику та кардамон. Обсмажте протягом кількох секунд, додайте кмин та продовжте смажити, поки інгредієнти в сковороді не почнуть змінювати колір.

Крок 4/5

Додайте цибулю та часник, а також чилі. Смажте, поки цибуля не стане золотистого кольору.

Крок 5/5

Зменште вогонь до мінімуму, додайте рис та посмажте ще протягом кількох хвилин, постійно помішуючи. Зніміть з вогню та подавайте.

Ось іще кілька рецептів рису для ваших гарнірів: