Чи можна пити каву з їжею?

Що більше ми п’ємо кави, то менше заліза в нашому організмі. Кава загрожує дефіцитом дуже важливого для нас мікроелемента.

За даними ВООЗ залізодефіцитна анемія є у: ⠀

• 33% невагітних жінок; ⠀

• 40% вагітних жінок; ⠀

• 42% дітей. ⠀

Дієтологиня Тетяна Лакуста пояснить, чому анемія може бути не тільки у тих, хто п’є багато кави.

70-80% дорослих віддають перевагу каві. Хто не споживає каву, той п’є чай, какао, колу, трав’яні чаї. До чого це все?

Напої, що містять фенольні кислоти (наприклад, хлорогенова кислота в каві), уповільнюють всмоктування заліза в кишківнику, роблячи внесок у формування дефіциту заліза. ⠀

Які напої дослідили: ⠀

• м’ята знижує на 73%; ⠀

• чорний чай на 79-94%; ⠀

• липа — 52%; ⠀ ⠀

• ромашка — 47%; ⠀

• кава — 40%. ⠀

Отже, сенс не в самому кофеїні, тому безкофеїнова кава матиме такий самий ефект. ⠀

Читайте також останні дослідження на тему — як кава допомагає нам схуднути.

Враховуючи, що цикорій має в складі хлорогенову кислоту, як і кава, він теж має впливати на всмоктування заліза. ⠀

Цікаво, що з рослинної їжі (гречка, буряк) заліза всмоктується близько 2-7%, з тваринної їжі (м’ясо, печінка) — близько 20%. Це межа, на 100% залізо не засвоюється навіть з капсул. ⠀

Тому не дивно, чому в жінок при наявності менструації є постійна схильність до зниження заліза й утворення анемії. ⠀

Вкрай важливо раз на рік виконувати аналіз на феритин, загальний аналіз крові, щоби перевіряти це. І з кожною менструацією (рекомендація ВООЗ) приймати 25 мг/день заліза.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.