Можно ли пить кофе с едой?

Чем больше мы пьем кофе, тем меньше железа в нашем организме. Кофе грозит дефицитом очень важного для нас микроэлемента.

По данным ВОЗ железодефицитная анемия есть у: ⠀

• 33% небеременных женщин; ⠀

• 40% беременных женщин; ⠀

• 42% детей. ⠀

Диетолог Татьяна Лакуста объяснит, почему анемия может быть не только у пьющих много кофе.

70-80% взрослых предпочитают кофе. Кто не употребляет кофе, тот пьет чай, какао, колу, травяные чаи. К чему все это?

Напитки, содержащие фенольные кислоты (например, хлорогеновая кислота в кофе), замедляют всасывание железа в кишечнике, делая вклад в формирование дефицита железа. ⠀

Какие напитки исследовали: ⠀

• мята снижает на 73%; ⠀

• черный чай на 79–94%; ⠀

• липа — 52%; ⠀ ⠀

• ромашка — 47%; ⠀

• кофе — 40%. ⠀

Итак, смысл не в самом кофеине, поэтому у бескофеинового кофе такой же эффект. ⠀

Читайте также последние исследования на тему — как кофе помогает нам похудеть.

Учитывая, что в составе цикория есть хлорогеновая кислота, как и кофе, он тоже должен оказывать влияние на всасывание железа. ⠀

Интересно, что из растительной пищи (гречка, свёкла) железо усваивается около 2-7%, из животной пищи (мясо, печень) — около 20%. Это предел, на 100% не всасывается даже из капсул железа. ⠀

Поэтому неудивительно, почему у женщин при наличии менструации есть постоянная склонность к снижению железа и появлению анемии. ⠀

Крайне важно раз в год делать анализ на ферритин, общий анализ крови, чтобы проверять это. И с каждой менструацией (рекомендация ВОЗ) принимать 25 мг/день железа.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.