- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 17 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Салат з лососем та булгуром — це зручна рибна страва, яка може стати і теплою вечерею, і смачним поживним ланчем для насиченого робочого дня.
Окрасою цього салату є варений лосось та заправка з гірчиці, кропу та лимонного соку, яка компенсує жирність риби та балансує смаки. А ситною основою є булгур. Він просочений смаком лосося, адже вариться на рибному бульйоні. Ми пропонуємо використовувати для приготування салату хребет лосося. Це доволі бюджетний спосіб отримати два цінних інгредієнти — бульйон та м’ясо. Із залишків бульйону можна приготувати простий білий соус з риби.
Спробуйте також:
булгур зі стручковою квасолею;
Інгредієнти 11
Основні
Зваріть хребет лосося в 1 л води впродовж приблизно 30 хвилин. Вийміть рибу з бульйону, після остигання зніміть з хребта м’ясо.
Цибулю тонко наріжте. На сковороду влийте 2 столові ложки олії, нагрійте на середньому вогні. Додайте цибулю і щіпку солі та готуйте до м’якості. Всипте булгур і готуйте, помішуючи, поки він злегка не підсмажиться і не стане ароматним, близько 1 хвилини. Влийте гарячий бульйон, розмішайте і відрегулюйте вогонь, щоб підтримувати кипіння. Готуйте, поки більшість рідини не вбереться, а булгур не стане м’яким.
У великій мисці змішайте гірчицю та лимонний сік. Кріп наріжте, нарвіть листя шпинату. Додайте у миску з гірчичним соусом гарячий булгур, потім кріп і шпинат. Перемішайте. Додайте шматочки лосося, приправте сіллю та перцем і зразу подавайте.
Дізнайтеся також, як недорого зварити юшку з лосося.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі