Що приготувати з булгуром: 5 цікавих страв

Він виготовляється з твердої пшениці (triticum durum) та добре поєднується з зеленню та овочами і є основним інгредієнтом популярних страв Близького Сходу, таких як табуле (салат з булгуру) і кіббе (різновид фрикадельок). У вареному вигляді він має консистенцію, схожу на кускус або кіноа, з горіховими нотками. Оскільки булгур пропарений або частково зварений, він довше зберігається, його можна приготувати відносно швидко, просто замочивши в теплій воді.

Читайте також: 7 смачних і корисних рецептів із кускусом

Булгур містить різноманітні вітаміни та мінерали, а також велику кількість білка та клітковини. SHUBA писала про те, чому варто додати булгур до свого раціону. Що ж приготувати з цією поживною та корисною злаковою культурою? Ось 5 рецептів цікавих страв від SHUBA!

Суп з булгуром і куркою

Цей простий суп з доступними інгредієнтами швидко та надовго наситить вас. Приготувати його можна із додаванням будь-якого м’яса, але радимо відварити м’ясо до готовності й дрібно нарізати перед додаванням в суп.

Рецепт супу з булгуром та куркою

Салат з булгуром, нутом і фетою

Щоб приготувати цей простий салат, вам знадобиться лише півгодини часу. До того ж, ви можете збагатити його білком, додавши куряче чи індиче філе (м’ясо радимо підсмажити в сковороді до золотистої скоринки або проварити).

Рецепт салату з булгуром, нутом і фетою

Морквяний суп з булгуром

Прикрасити ваш пісний стіл точно зможе ароматний суп з морквою та булгуром. Суп можна приготувати на овочевому бульйоні або на воді. Щоб підняти поживну цінність й корисність страви, додайте в тарілку будь-яке насіння — льняне, гарбузове або соняшникове.

Рецепт морквяного супу з булгуром

Булгур з маринованою свининою

Обсмажена маринована свиняча вирізка та ніжний булгур з овочевою засмажкою — гарна, барвиста і поживна страва. Ідеальна альтернатива рису, картопляному пюре чи гречці.

Рецепт булгуру з маринованою свининою

Булгур з лососем

Ще одна альтернатива злакам і псевдозлакам — булгур з лососем — стане вашою улюбленою стравою. Цей рецепт є справжнім скарбом для тих, хто хоче вечеряти поживно і водночас здорово — мікс багатого клітковиною та мінералами булгуру та повної омега-3 жирних кислот риби точно збагатить ваш раціон!

Рецепт булгуру з лососем