Что приготовить с булгуром: 5 интересных блюд

Автор: Юлия Зверькова

Фото: Depositphotos

Булгур — злаковая культура из высушенной измельченной пшеницы, которая упоминается даже в Ветхом Завете.

Он производится из твердой пшеницы (triticum durum) и хорошо сочетается с зеленью и овощами и является основным ингредиентом популярных блюд Ближнего Востока, таких как табуле (салат из булгура) и киббе (разновидность фрикаделек). В вареном виде он имеет консистенцию, похожую на кускус или киноа, с ореховыми нотками. Поскольку булгур пропарен или частично сварен, он дольше хранится, его можно приготовить относительно быстро, просто замочив в теплой воде.

Читайте также: 7 вкусных и полезных блюд с кускусом

Булгур содержит разнообразные витамины и минералы, а также большое количество белка и клетчатки. SHUBA писала о том, почему следует добавить булгур в свой рацион. Что же приготовить с этой питательной и полезной злаковой культурой? Вот 5 рецептов интересных блюд от SHUBA!

Суп с булгуром и курицей

Этот простой суп с доступными ингредиентами быстро и надолго насытит вас. Приготовить его можно с добавлением любого мяса, но рекомендуем отварить мясо до готовности и мелко нарезать перед добавлением в суп.

Рецепт супа с булгуром и курицей

Салат с булгуром, нутом и фетой

Чтобы приготовить этот простой салат, вам понадобится всего полчаса времени. К тому же вы можете обогатить его белком, добавив куриное или индюшиное филе (мясо советуем поджарить в сковороде до золотистой корочки или проварить).

Рецепт салата с булгуром, нутом и фетой

Морковный суп с булгуром

Украсить ваш постный стол сможет ароматный суп с морковью и булгуром. Суп можно приготовить на овощном бульоне или воде. Чтобы поднять питательную ценность и полезность блюда, добавьте в тарелку любые семена — льняные, тыквенные или подсолнечные.

Рецепт морковного супа с булгуром

Булгур с маринованной свининой

Обжаренная маринованная свиная вырезка и нежный булгур с овощной зажаркой — красивое, красочное и питательное блюдо. Идеальная альтернатива рису, картофельному пюре или гречке.

Рецепт булгура с маринованной свининой

Булгур с лососем

Еще одна альтернатива злакам и псевдозлакам — булгур с лососем — станет вашим любимым блюдом. Этот рецепт является настоящим сокровищем для тех, кто хочет ужинать питательно и вместе с тем здорово — микс богатого клетчаткой и минералами булгура и полной омега-3 жирных кислот рыбы точно обогатит ваш рацион!

Рецепт булгура с лососем