top banner
Салат с булгуром и овощами
Фото: Depositphotos

Табуле — самый известный восточный салат

Рейтинг
1
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
15
минут приготовление
20
минут подготовки
242
ккал
6 г
белки
11 г
жиры
34 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Табуле — это суперсвежий салат из пряных трав и булгура. Ингредиент номер один в нем — петрушка.

В табуле добавляют огурцы и помидоры, нарезанные кубиками, и заправляют оливковым маслом с лимонным соком. Этот салат яркий, легкий и полный полезных ингредиентов.

Табуле часто подают в качестве гарнира к средиземноморским блюдам. Его едят с хумусом, бабаганушем, фалафелем, фетой, оливками.

Узнайте, как сделать вкусный, настоящий табуле дома. Этот салат даже лучше того, что подают в вашем любимом ливанском ресторане.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/5

Сварите булгур до готовности в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте лишнюю воду и оставьте остывать.

Шаг 2/5

Соедините нарезанный кубиками огурец и помидор в средней миске с ½ ч. л. соли. Перемешайте и дайте смеси отдохнуть не менее 10 минут или пока вы не будете готовы взяться за салат.

Шаг 3/5

Срежьте толстые стебли петрушки. Затем мелко нарежьте зелень — это можно сделать вручную, но гораздо проще в кухонном комбайне со стандартным лезвием «S». Обрабатывайте по 1 пучку за раз, перекладывая измельченную петрушку в большую миску, прежде чем добавлять следующую партию.

Шаг 4/5

Добавьте охлажденный булгур, измельченную свежую мяту (если используете) и зеленый лук в миску с петрушкой. Процедите и уберите огуречный и томатный сок, накопившийся на дне посуды (это гарантирует, что ваш табуле не будет слишком жидким). Добавьте в миску огурец и помидор.

Шаг 5/5

В небольшой мерной чашке или миске перемешайте оливковое масло, 3 ст. л. лимонного сока, прессованный или измельченный чеснок и ½ ч. л. соли. Вылейте заправку в салат и перемешайте. Попробуйте и скорректируйте, если нужно — добавьте еще одну столовую ложку лимонного сока или щепотку соли.

Если у вас есть время, дайте салату отдохнуть 15 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались. Вы также можете подать его сразу или охладить на потом. Табуле хорошо хранится в холодильнике, накрытый, до 4 дней.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Zliy Vedmid

    Zliy Vedmid

    месяц назад

    Ідіоти, ну що тут казати... Булгур використовує у цьому салаті функцію вбирання соку. Часник у табуле ніколи не додають. Виглядає адекватний рецепт так: дрібний булгур (0 або 1) всипають у миску, зверху кришать помідори, солять перший раз, додають сік лайму, залишають. Булгур напитується соком, а у той час ріжуть огірки та червону цибулю. Зелень ніяким комбайном або ножем не оброблюють. Найкраще нарвати петрушку, м'яту та кінзу (3:1:1) руками на дрібні частки, але не перетворити у кашу. Петрушка використовується тільки м'яка, середземноморських сортів. У кінці додають оливкову олію холодного віджиму, добре перемішують (ніжно, щоб не чавити зелень та овочі). Табуле - це закуска, її не жеруть ні з хумусом, ні з фалафелем. До табуле подають порізані на чверті підсушені ливанські пити, які використовують замість ложок.

    • shuba.life

      shuba.life

      месяц назад

      @Zliy Vedmid, Дякуємо за ваш коментар! Відчутно, що ви знаєтеся на темі. Будемо дуже раді, якщо додасте ваш автентичний рецепт табуле (а може і ще якіхось страв?) на наш сайт, і ми радо опублікуємо ваші рецепти. Запрошуємо скористатися простою формою: https://shuba.life/add-recipe

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно