Кулинарный феномен: осетинский пирог с сулугуни и адыгейским сыром
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 6
- Рейтинг
- 3
- Предложения от
-
- 2
- порции
- 1:50 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 63 г
- белки
- 55 г
- жиры
- 160 г
- углеводы
Из названия понятно, что осетинские пироги — это кулинарное достояние осетин, народа Северного Кавказа. Тонкие круглые закрытые пироги с разной начинкой традиционно готовили на праздники и проводили с ними обряды.
Осетинские пироги обычно делают с сырной или мясной начинкой, но встречаются и овощные, и сладкие. Предлагаем вам рецепт осетинского пирога из сулугуни и адыгейского сыра. Он получается вкуснее, чем хачапури!
Поскольку осетинские пироги готовят из тонкого теста, их приготовление требует определенных навыков. Но у вас все получится!
Ингредиенты 9
Для теста
Для начинки
В теплом молоке распустите дрожжи с сахаром. Дайте подойти опаре 15 минут. Муку просейте, добавьте опару, растопленное масло, кефир, соль и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час подходить.
Для начинки сулугуни натрите, а адыгейский сыр измельчите и смешайте.
Затем тесто обмесите, разделите на 2 части и раскатайте круглые лепешки. На середину каждой выложите начинку и соедините края посередине, чтобы получился круг. Разомните тесто руками до толщины 1,5-2 см, в центре сделайте отверстие для выхода пара.
Выпекайте при температуре 180 °C 20-25 минут. Готовые пироги смажьте маслом и подавайте.
Власний Рахунок
Комментарии