Осетинський пиріг із сулугуні та адигейським сиром
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 6
- Рейтинг
- 3
- 2
- порції
- 1:50 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 63 г
- білки
- 55 г
- жири
- 160 г
- вуглеводи
З назви зрозуміло, що осетинські пироги — це кулінарне надбання осетинів, народу Північного Кавказу. Тонкі круглі закриті пироги з різноманітною начинкою традиційно готували на свята і проводили з ними обряди.
корисності
Shuba корисності
-
7 рецептів смачних пирогів на всі випадки життя
До статті
Що варто знати про осетинський пиріг із сулугуні та адигейським сиром
Осетинські пироги зазвичай роблять із сирною чи м’ясною начинкою, але зустрічаються й овочеві, і солодкі. Пропонуємо вам рецепт осетинського пирога із сулугуні та адигейським сиром. Він виходить смачнішим, ніж грузинський хачапурі!
Через те що осетинські пироги виготовляються з тонкого тіста, їхнє приготування вимагає певних навичок. Але вам все вдасться!
Рецепт осетинського пирога із сулугуні та адигейським сиром
Інгредієнти 9
У теплому молоці розпустіть дріжджі із цукром. Дайте підійти опарі 15 хвилин. Борошно просійте, додайте опару, розтоплене масло, кефір, сіль і замісіть тісто. Накрийте рушником і залиште на 1 годину підходити.
Для начинки сулугуні натріть, а адигейський сир подрібніть і змішайте.
Потім тісто обмісіть, розділіть на 2 частини і розкачайте круглі коржі. На середину кожного викладіть начинку і з’єднайте краї посередині, щоб вийшло коло. Розімніть тісто руками до товщини 1,5-2 см, у центрі зробіть отвір для виходу пари.
Випікайте при температурі 180°C 20-25 хвилин. Готові пироги змастіть маслом і подавайте.
Ще маємо рецепт смачного осетинського пирога з картоплею і сиром, спробуй!
Більше цікавих рецептів сирних пирогів
