- 8
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 11 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Осетинські пироги можна готувати з різними начинками, і одна з найбільш популярних — з картоплею та сиром. Він набуває ніжного смаку, але в той же час достатньо ситний, щоб його готувати н обід.
За бажанням у начинку можна додати зелень, сир сулугуні. Це дасть більшої свіжості та пікантної солоності смаку. Також можна приготувати осетинський пиріг із сулугуні та адигейським сиром.
Не пропустіть: Манакіш з двома сирами — піца по-ліванськи
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
Нагрійте молоко, додайте теплу воду, дріжджі, сіль та цукор, все добре розмішайте. Додайте просіяне борошно, розтоплене та охолоджене вершкове масло і замісіть м’яке тісто. Потім залиште у теплому місці, накривши чистим рушником на 1 годину.
Відваріть картоплю, а потім потовчіть в пюре. Додайте сир, який варто заздалегідь окремо розім'яти, сметану, сіль та перець до смаку. Все перемішайте.
Змастіть олією робочу поверхню, викладіть тісто і розкатайте два коржики. У середину кожного покладіть начинку, приплюсніть, розрівнявши. Кінці тіста стягніть до середини, з’єднайте й добре защипніть і розрівняйте. Посередині зробіть надрізи, щоб виходила пара. Перекладіть на дека.
Випікайте у розігрітій до 180-200°С духовці 15-20 хвилин. Діставши з духовки — одразу змастіть вершковим маслом. Потім накрийте чистим рушником на 10 хвилин і подавайте.
Осетинський пиріг прекрасно смакуватиме з овочевими салатами, Наприклад, з простим салатом з огірків і редиски.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі