Міліна — смачний багатошаровий пиріг із Бессарабії з готового тіста

Міліна
Від шефа Легкий!
6
порцій
40 хв
готування
10 хв
підготовки

Пиріг із милозвучною назвою міліна із витяжного тіста розповсюджений у Бесарабії. Він може бути як смачною закускою, так і подаватися замість хліба до перших страв. 

Як і багато бессарабських страв, міліна має у собі молдовські та болгарські корені.

До начинки зазвичай кладуть солонувату бринзу, заливаючи її бовтанкою із яєць та молока.

Способи загортання пирога також можуть різнитися. А от розкачування тіста, щоб воно було тонким, як пергамент — то справжнє мистецтво. Колись саме вмінням вправно розкачувати тісто для міліни було чимось на зразок іспиту для молодих господинь.

Читайте також: Спіральний пиріг філо зі шпинатом — ідеальний перекус

Приготуйте цей пиріг за рецептом від шеф-кухаря Івана Плачкова. Тим паче, що зараз для пирога можна використовувати вже готове тісто філо.

Інгредієнти 5

Основні

20% знижка на доставку
Крок 1/5

Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Поставте розігріватися духовку до 180 градусів.

Крок 2/5

Викладіть перший шар тіста, складаючи його «гармошкою».

Крок 3/5

На тісто викладіть бринзу, натерту на великій тертці. Потім знову тісто, знову бринзу. Коли половина тіста і бринзи вже у формі — разом з бринзою викладіть нарізане дрібним кубиком вершкове масло. Продовжуйте робити шари тіста і бринзи, закінчіть шаром тіста та викладіть на нього кубики масла. Пиріг має бути 5-6 см заввишки.

Крок 4/5

Змішайе яйця з молоком. Проколіть пиріг виделкою в декількох місцях і залийте його яєчно-молочною сумішшю.

Крок 5/5

Запікайте за температури 180°С 30-40 хвилин.

Смачного!

Більш пирогів із тіста філо:

Коментарі

Схожі публікації

Стань автором
Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.