top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Міліна
Від шефа

Міліна — смачний багатошаровий пиріг із Бессарабії з готового тіста

Автор
Міліна
Академія смаку
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
504
ккал
23 г
білки
31 г
жири
42 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пиріг із милозвучною назвою міліна із витяжного тіста розповсюджений у Бесарабії. Він може бути як смачною закускою, так і подаватися замість хліба до перших страв. 

Як і багато бессарабських страв, міліна має у собі молдовські та болгарські корені.

До начинки зазвичай кладуть солонувату бринзу, заливаючи її бовтанкою із яєць та молока.

Способи загортання пирога також можуть різнитися. А от розкачування тіста, щоб воно було тонким, як пергамент — то справжнє мистецтво. Колись саме вмінням вправно розкачувати тісто для міліни було чимось на зразок іспиту для молодих господинь.

Читайте також: Спіральний пиріг філо зі шпинатом — ідеальний перекус

Приготуйте цей пиріг за рецептом від шеф-кухаря Івана Плачкова. Тим паче, що зараз для пирога можна використовувати вже готове тісто філо.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/5

Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Поставте розігріватися духовку до 180 градусів.

Крок 2/5

Викладіть перший шар тіста, складаючи його «гармошкою».

Крок 3/5

На тісто викладіть бринзу, натерту на великій тертці. Потім знову тісто, знову бринзу. Коли половина тіста і бринзи вже у формі — разом з бринзою викладіть нарізане дрібним кубиком вершкове масло. Продовжуйте робити шари тіста і бринзи, закінчіть шаром тіста та викладіть на нього кубики масла. Пиріг має бути 5-6 см заввишки.

Крок 4/5

Змішайе яйця з молоком. Проколіть пиріг виделкою в декількох місцях і залийте його яєчно-молочною сумішшю.

Крок 5/5

Запікайте за температури 180°С 30-40 хвилин.

Смачного!

Більш пирогів із тіста філо:

Спанакопіта зі шпинатом і цибулею-пореєм
Фото: Depositphotos

Оновлена класика: спанакопіта зі шпинатом і пореєм

Переглянути
Сендвіч з фетою і шпинатом
Фото: Depositphotos

Зі шпинатом і фетою: сендвіч спанакопіта

Переглянути
Пиріг з фетою та шпинатом
Фото: Depositphotos

Спанакопіта: пиріг у грецькому стилі

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Юлія Аврора Огородник

    Юлія Аврора Огородник

    два роки тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно