ua
ua
добавь рецепт
Милина
От шефа

Милина — вкусный многослойный пирог из Бессарабии из готового теста

Автор
Милина
Академия вкуса
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
504
ккал
23 г
белки
31 г
жиры
42 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пирог с благозвучным названием милина из вытяжного теста распространен в Бессарабии. Он может быть как вкусной закуской, так и подаваться вместо хлеба к первым блюдам.

Как и многие бессарабские блюда, милина имеет молдавские и болгарские корни.

В начинку обычно кладут солоноватую брынзу, заливая ее смесью из яиц и молока.

Способы формировки пирога также могут различаться. А вот раскачка теста, чтобы оно было тонким, как пергамент — это настоящее искусство. Когда-то именно умение раскачивать тесто для милины было чем-то вроде экзамена для молодых хозяек.

Читайте также: Спиральный пирог фило со шпинатом — идеальный перекус

Приготовьте этот пирог по рецепту от шеф-повара Ивана Плачкова. Тем более что сейчас для пирога можно использовать уже готовое тесто фило.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/5

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

Шаг 2/5

Выложите первый слой теста, складывая его «гармошкой».

Шаг 3/5

На тесто выложите брынзу, натертую на большой терке. Затем снова тесто, снова брынзу. Когда половина теста и брынзы уже в форме — вместе с брынзой выложите нарезанное мелким кубиком сливочное масло. Продолжайте делать слои теста и брынзы, закончите слоем теста и выложите на него кубики масло. Пирог должен быть 5-6 см высотой.

Шаг 4/5

Смешайте яйца с молоком. Проколите пирог вилкой в нескольких местах и залейте его яично-молочной смесью.

Шаг 5/5

Запекайте при температуре 180°С 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Больше пирогов из теста фило:

Спанакопита
Фото: Depositphotos

Обновленная классика: спанакопита со шпинатом и пореем

Просмотреть
Сэндвич с фетой и шпинатом
Фото: Depositphotos

Со шпинатом и фетой: сэндвич спанакопита

Просмотреть
Пирог с фетой и шпинатом
Фото: Depositphotos

Спанакопита: пирог в греческом стиле

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Юлія Аврора Огородник

    Юлія Аврора Огородник

    два годы назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно