Спиральный пирог фило со шпинатом — идеальный перекус

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, до полного увядания листьев. Дайте немного остыть, затем переложите на чистое полотенце и отожмите как можно больше воды. Измельчите и уложите в миску.

Разогрейте кусочек сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием. Измельчите лук и фету. Добавьте лук и готовьте около 10 минут до мягкости. Насыпьте в миску со шпинатом, затем добавьте фету и перемешайте вилкой до полного соединения. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте металлическую форму для пирога диаметром 24 см кусочком сливочного масла.

Разложите лист фило на рабочей поверхности. Смажьте растопленным сливочным маслом, затем выложите примерно 2 столовые ложки начинки в линию вдоль самого длинного края теста. Неплотно сверните в длинную колбасу (не сворачивайте ее слишком туго, поскольку это может привести к расколу теста), затем сверните колбаску улиткой и положите в центр формы.

Повторите то же самое с остальным тестом и начинкой, расположив витки вокруг центрального. Смажьте верх пирога сливочным маслом, затем посыпьте семенами кунжута. Выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета.