- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 16 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Швидше за все, ви часто зустрічали пироги зі шпинату з тістом філо в кавʼярнях. А якщо ми скажемо, що ви з легкістю можете приготувати його самостійно?
Це смачно: Грецький пиріг із тіста філо з манним кремом
З давньогрецької філо перекладається як лист, і справді, товщина тіста складає всього 1 мм, внаслідок чого випічка виходить насиченою — домінує смак начинки.
Ми пропонуємо купити готове тісто філо в супермаркеті. Але якщо захочете приготувати його своїми руками — ось простий рецепт домашнього філо.
Щодо начинки, то тут все просто і досить класично — шпинат і фета. Це той самий випадок, коли немає сенсу вигадувати щось нове, адже й традиційне поєднання просто пальчики оближеш! Якщо ви любите цей дует, зверніть увагу на млинці зі шпинатом, фетою та шинкою.
Інгредієнти 8
Основні
Нагрійте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додайте шпинат і готуйте, помішуючи, поки листя не зів'яне. Дайте трохи охолонути, потім перекладіть на чистий рушник і відтисніть якнайбільше води. Подрібніть і покладіть у миску.
Розігрійте шматочок вершкового масла на сковороді з антипригарним покриттям. Подрібніть цибулю та фету. Додайте цибулю і готуйте близько 10 хвилин до мʼякості. Пересипте в миску зі шпинатом, потім додайте фету і перемішайте виделкою до повного зʼєднання. Приправте до смаку сіллю й перцем.
Розігрійте духовку до 190 °C. Змастіть металеву форму для пирога діаметром 24 см шматочком вершкового масла.
Розкладіть лист філо на робочій поверхні. Змастіть розтопленим вершковим маслом, потім викладіть приблизно 2 столові ложки начинки в лінію вздовж найдовшого краю тіста. Нещільно згорніть у довгу ковбаску (не згортайте її занадто туго, оскільки це може призвести до розколу тіста), потім згорніть ковбаску равликом і покладіть у центр форми.
Повторіть те саме з рештою тіста і начинкою, розташувавши витки навколо центрального. Змастіть верх пирога вершковим маслом, потім посипте насінням кунжуту. Випікайте 25-30 хвилин до золотистого кольору.
Пиріг зі схожим смаком — грецька спанакопіта, обовʼязково спробуйте! Також зверніть увагу на рулет із тіста філо з плавленим сиром та овочами.
Власний Рахунок
Коментарі