Спіральний пиріг філо зі шпинатом — ідеальний перекус

Ваків Ірина

Низька складність

30

Хвилин підготовки

25

Хвилин готування

6

Порцій

Мабуть, ви часто зустрічали пироги зі шпинату з тістом філо в кавʼярнях і кафе. А що як ми скажемо, що ви з легкістю можете приготувати його самостійно?

Проте мова не йде про замішування тіста, адже філо має досить непросту технологію приготування і потребує спеціального обладнання, щоб тісто вийшло дійсно тонким. З давньогрецької філо перекладається як лист, і дійсно, товщина тіста складає всього 1 мм, за рахунок чого випічка виходить насиченою — домінує смак начинки. Тому, щоб пиріг вийшов максимально наближеним до оригіналу — придбайте витяжне тісто філо в магазині.

Що стосується начинки, то тут все просто і досить класично — шпинат і фета. Це той самий випадок, коли немає сенсу вигадувати щось нове, адже і традиційне поєднання просто пальчики оближеш! Якщо ви також полюбляєте цей дует, зверніть увагу на млинці зі шпинатом, фетою і шинкою.

Інгредієнти 8

Кількість
порцій:

6

Основні

Крок 1/5
Нагрійте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додайте шпинат і готуйте, помішуючи, до повного зів’янення. Дайте трохи охолонути, потім перекиньте на чистий рушник і відіжміть якомога більше води. Подрібніть і покладіть в миску.
Крок 2/5
Розігрійте шматочок вершкового масла на сковороді з антипригарним покриттям. Подрібніть цибулю і фету. Додайте цибулю і готуйте близько 10 хвилин до м’якості. Насипте в миску зі шпинатом, потім додайте фету і перемішайте виделкою до повного з’єднання. Приправте за смаком
Крок 3/5
Розігрійте духовку до 190C. Змастіть металеву форму для пирога розміром 24×4 см шматочком вершкового масла.
Крок 4/5
Покладіть лист філо на робочу поверхню. Змастіть розтопленим вершковим маслом, а потім викладіть приблизно 2 столові ложки начинки в лінію вздовж найдовшого краю тіста. Нещільно розкачайте в довгу ковбасу (не згортайте її занадто туго, оскільки це може призвести до розколу тіста), потім згорніть тісто й покладіть у центр форми.
Крок 5/5
Повторіть те ж саме з рештою тіста та начинкою, розташувавши витки навколо центральної. Змастіть верхівки ще вершковим маслом, потім посипте насінням кунжута. Випікайте 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим