Головна
Рецепти
Грецька кухня
Оновлена класика: спанакопіта зі шпинатом і пореєм

Оновлена класика: спанакопіта зі шпинатом і пореєм

Name: Оновлена класика: спанакопіта зі шпинатом і пореєм
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Грецька кухня
Ingredients: Шпинат 500 г; Цибуля порей 2 шт.; Оливкова олія 3 ст. л.; Зелена цибуля, пучок 1 шт.; Фета 200 г; Кріп, гілочка 10 г; Тісто філо 150 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 1 год
готування: 5 хв
підготовки

426
ккал

16 г
білки: 24 г
жири: 41 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ми скажемо Греція, що спаде вам на думку? Море, сонце, пляж, а ще смачна їжа.

Мусака, сувлакі, грецький салат — це лише деякі з найвідоміших страв, якими славиться грецька кухня. Сьогодні ми пропонуємо доповнити ваше грецьке меню ще однією стравою — спанакопітою зі шпинатом і пореєм.

Спанакопіта — це пікантний пиріг з начинкою зі шпинату й сиру фета, приготований з листкового тіста філо. До традиційних інгредієнтів ми також додаємо цибулю-порей для додаткової порції вітамінів. У першу чергу мова йде про вітаміни В і С.

Ми пропонуємо зробити цей пиріг з готового магазинного тіста, але ви можете приготувати тісто філо вдома.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Основні

Шпинат

500 г

Цибуля порей

2 шт.

Оливкова олія

3 ст. л.

Зелена цибуля, пучок

1 шт.

Фета

200 г

Кріп, гілочка

10 г

Тісто філо

150 г

Крок 1/5

Помийте, обсушіть і наріжте шпинат. Покладіть його у великий друшляк і залийте окропом, щоб він зів’яв. Злийте воду й остудіть, потім викладіть на чистий кухонний рушник і відтисніть якнайбільше води.

Крок 2/5

Цибулю-порей помийте, розріжте навпіл уздовж, а потім наріжте скибочками.

Крок 3/5

У невеликій сковороді обсмажте порей і подрібнену зелену цибулю в 2 ст. л. оливкової олії з щіпкою солі, поки вони не стануть м’якими. Приправте, потім перекладіть у миску, щоб охолодити. Додайте шпинат, розкришену фету і подрібнений кріп, добре перемішайте.

Крок 4/5

Змастіть олією форму для запікання розміром 20×20 см. Змастіть 3 ст. л. оливковою олією чотири листи філо і викладіть їх у форму, залишивши частину тіста звисати через бортики. Викладіть начинку, потім розріжте листи філо, що залишилися, навпіл, змастіть олією і накрийте зверху начинку. Підігніть краї, що виступають, щоб накрити пиріг зверху. Злегка надріжте верхню частину на чотири чверті, але не прорізайте тісто до кінця.

Крок 5/5

Розігрійте духовку до 170°C і випікайте пиріг 30-35 хвилин. Подавайте тільки теплими або кімнатної температури.