- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 27 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Здається, що греки не дуже мудрували, коли створювали цей салат: вони взяли місцеві продукти, грубо нарізали, присипали орегано та полили оливковою олією. Ось і весь рецепт. Але ж як смачно!
Можливо, саме через простоту греки вважають такий салат простою фермерською стравою і називають choriatiki salata, або селянським салатом.
У деяких регіонах до стандартного складу додають бутони каперсів та солодкий перець. Ми обрали золоту середину — без каперсів, але з перчиком. Щедра порція фети робить салат особливо смачним.
Скуштуйте також: Грецький салат «Політікі» із запеченою фетою
Коли салат вийшов за межі своєї батьківщини, у нього почалося нове життя. Американці, наприклад, додають у нього пеперончіні (маринований гострий перець), буряк та картоплю. Український варіант наближений до класичного рецепта, хоча ми найчастіше не кладемо фету зверху на салат цілим шматком, а нарізаємо кубиками.
Цікавий факт: коли салат закінчується, часто на дні тарілки лишається оливкова олія вперемішку із соком помідорів. Греки люблять вмочувати шматок хліба у цей соус. Ця традиція навіть має назву — ладобуки. А ви так робите?
Це смачно: Грецький салат хоріатікі з цілою фетою
Інгредієнти 12
Основні
Купити інгредієнти:
Ретельно вимийте овочі та зелень, обсушіть. Солодкий перець розріжте навпіл, видаліть серцевину та плодоніжку. Цибулину та часник почистьте від лушпиння.
Наріжте овочі великими кубиками та покладіть у салатницю. Наріжте сир фета кубиками, а цибулю — півкільцями. Додайте до салату чорні або зелені оливки.
У невеликому посуді змішайте оливкову олію, лимонний сік, орегано, дрібно почавлений часник, сіль та перець. Цією сумішшю полийте салат та перемішайте.
Корисні поради: греки використовують для приготування м’ясисті, темно-коричневі оливки сорту «каламата», законсервовані у винному оцті чи оливковій олії, і сир фета з овечого чи козячого молока. Тому якщо вам хочеться спробувати максимально наближений до автентичного рецепта салат, пошукайте «правильні» оливки та сир у супермаркеті.
Ось іще кілька смачних літніх салатів:
Власний Рахунок
Коментарі