Грецький салат, який подобається всім

Можливо, саме через простоту греки вважають такий салат простою фермерською стравою і називають choriatiki salata, або селянським салатом.

У деяких регіонах до стандартного складу додають бутони каперсів та солодкий перець. Ми обрали золоту середину — без каперсів, але з перчиком. Щедра порція фети робить салат особливо смачним.

Скуштуйте також: Грецький салат «Політікі» із запеченою фетою

Коли салат вийшов за межі своєї батьківщини, у нього почалося нове життя. Американці, наприклад, додають у нього пеперончіні (маринований гострий перець), буряк та картоплю. Український варіант наближений до класичного рецепта, хоча ми найчастіше не кладемо фету зверху на салат цілим шматком, а нарізаємо кубиками.

Цікавий факт: коли салат закінчується, часто на дні тарілки лишається оливкова олія вперемішку із соком помідорів. Греки люблять вмочувати шматок хліба у цей соус. Ця традиція навіть має назву — ладобуки. А ви так робите?

Це смачно: Грецький салат хоріатікі з цілою фетою

Корисні поради: греки використовують для приготування м’ясисті, темно-коричневі оливки сорту «каламата», законсервовані у винному оцті чи оливковій олії, і сир фета з овечого чи козячого молока. Тому якщо вам хочеться спробувати максимально наближений до автентичного рецепта салат, пошукайте «правильні» оливки та сир у супермаркеті.

Ось іще кілька смачних літніх салатів: