top banner
Грецький салат
Фото: Midjourney

Грецький салат, який подобається всім

Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
312
ккал
8 г
білки
27 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Здається, що греки не дуже мудрували, коли створювали цей салат: вони взяли місцеві продукти, грубо нарізали, присипали орегано та полили оливковою олією. Ось і весь рецепт. Але ж як смачно!

Можливо, саме через простоту греки вважають такий салат простою фермерською стравою і називають choriatiki salata, або селянським салатом.

У деяких регіонах до стандартного складу додають бутони каперсів та солодкий перець. Ми обрали золоту середину — без каперсів, але з перчиком. Щедра порція фети робить салат особливо смачним.

Скуштуйте також: Грецький салат «Політікі» із запеченою фетою

Коли салат вийшов за межі своєї батьківщини, у нього почалося нове життя. Американці, наприклад, додають у нього пеперончіні (маринований гострий перець), буряк та картоплю. Український варіант наближений до класичного рецепта, хоча ми найчастіше не кладемо фету зверху на салат цілим шматком, а нарізаємо кубиками.

Цікавий факт: коли салат закінчується, часто на дні тарілки лишається оливкова олія вперемішку із соком помідорів. Греки люблять вмочувати шматок хліба у цей соус. Ця традиція навіть має назву — ладобуки. А ви так робите?

Це смачно: Грецький салат хоріатікі з цілою фетою

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/3

Ретельно вимийте овочі та зелень, обсушіть. Солодкий перець розріжте навпіл, видаліть серцевину та плодоніжку. Цибулину та часник почистьте від лушпиння.

Крок 2/3

Наріжте овочі великими кубиками та покладіть у салатницю. Наріжте сир фета кубиками, а цибулю — півкільцями. Додайте до салату чорні або зелені оливки.

Крок 3/3

У невеликому посуді змішайте оливкову олію, лимонний сік, орегано, дрібно почавлений часник, сіль та перець. Цією сумішшю полийте салат та перемішайте.

Корисні поради: греки використовують для приготування м’ясисті, темно-коричневі оливки сорту «каламата», законсервовані у винному оцті чи оливковій олії, і сир фета з овечого чи козячого молока. Тому якщо вам хочеться спробувати максимально наближений до автентичного рецепта салат, пошукайте «правильні» оливки та сир у супермаркеті.

Ось іще кілька смачних літніх салатів:

Салат з сирною заправкою
Фото: Depositphotos

Зелений салат з сирною заправкою

З настанням тепла наші столи збагачуються безліччю смачних і барвистих овочів і фруктів, тому скористайтеся сезоном, щоб насолодитися цим зеленим салатом з сирною заправкою.

Переглянути
Салат з ревеню з медово-гірчичною заправкою
Фото: Depositphotos

Салат з ревеню з медово-гірчичною заправкою

Хоча ревінь зазвичай використовують для десертів і випічки, він добре поєднується із солоними стравами. Салат зі смаженого ревеню з козячим сиром та волоськими горіхами це чудово доводить.

Переглянути
Салат із редиски і зелені
Фото: Depositphotos

Пікантний салат із редиски, томатів і зелені

Легкий та смачний салат із редиски, томатів і зелені — чудова пропозиція для легкої вечері або як супровід до рибної страви.

Переглянути
Салат з хамоном та полуницею
Фото: Depositphotos

Салат з хамоном та полуницею

Приготуйте цей чудовий весняний салат з полуницею та хамоном, щоб урізноманітнити раціон поєднанням нових смаків!

Переглянути
Салат з редькою
Фото: Depositphotos

Салат з овочами та часниковою заправкою

Вітамінний салат зі свіжою редискою та іншими овочами наповнить ваш раціон такими необхідними весною вітамінами.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно