Греческий салат, который нравится всем

Возможно, именно из-за простоты греки считают такой салат простым фермерским блюдом и называют choriatiki salata, или крестьянским салатом.

В некоторых регионах в стандартный состав добавляют бутоны каперсов и сладкий перец. Мы выбрали золотую середину — без каперсов, но с перчиком. Щедрая порция феты делает салат особенно вкусным.

Попробуйте также: Греческий салат «Политики» с запеченной фетой

Когда салат вышел за пределы своей родины, у него началась новая жизнь. Американцы, например, добавляют в него пеперончини (маринованный острый перец), свеклу и картофель. Украинский вариант приближен к классическому рецепту, хотя мы чаще всего не кладем фету сверху на салат целым куском, а нарезаем кубиками.

Интересный факт: когда салат заканчивается, часто на дне тарелки остается оливковое масло вперемешку с помидорным соком. Греки любят обмакивать кусок хлеба в этот соус. Эта традиция даже называется ладобуки. А вы так делаете?

Это вкусно: Греческий салат хориатики с целой фетой

Полезные советы: греки используют для приготовления мясистые, темно-коричневые оливки сорта «ломата», законсервированные в винном уксусе или оливковом масле, и сыр фета из овечьего или козьего молока. Поэтому если вам хочется попробовать максимально приближенный к подлинному рецепту салат, поищите «правильные» оливки и сыр в супермаркете.

Вот еще несколько вкусных летних салатов: