Тонке, наче вуаль: як приготувати тісто філо

Тісто філо готується з борошна та води та не вимагає використання жирів, за винятком невеликої кількості соняшникової олії, що дозволяє йому бути дуже еластичним та не ламатися. Родом з Азії, тісто філо використовувалося, зокрема, в турецькій та грецькій кухнях для випічки.

Сьогодні воно популярне у всіх країнах Близького Сходу для приготування десертів із начинкою із сухофруктів, меду та шоколаду. Найвідомішим десертом з тіста філо є пахлава, особливо популярна в Туреччині та Греції, але воно також чудово підходить для приготування яблучного пирога тарт татен.