- 12
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 63 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Пахлава медова — один з найпопулярніших східних десертів. Перша згадка про пахлаву датується XV століттям. Тісто замішуємо на сметані, готовий десерт поливаємо маслом з медом. Сучасні рецепти дозволяють зробити медову пахлаву з тіста філо.
корисності
Shuba корисності
-
Дамський пупок і солодка курка: 6 дивних турецьких десертів
До статті
Про пахлаву медову
Сьогодні пахлаву готують вже по всьому світу. Розрізняють такі її види: турецька пахлава, фісташкова, з волоськими горіхами, міксована, що поєднує одразу декілька видів горіхів, «куру» (готується без солодкого сиропу), кримська пахлава.
Після замішування тіста для нашої пахлави його потрібно дуже тонко розкачати на пласти такого розміру, щоб вони поміщалися у форму для запікання.
Як спекти медову пахлаву вдома
Інгредієнти 10
Змішайте борошно і соду. Додайте нарізане масло та перетріть на крихту.
Візьміть 3 яйця і відокремте жовтки від білків. Білки залиште для горіхів.
Жовтки перемішайте та влийте в тісто. Додайте сметану та замісіть тісто.
Волоські горіхи поріжте гострим ножем.
Додайте цукор і перемішайте. Влийте білки і знову перемішайте.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом.
Тісто розкачайте в тонкі пласти, 6-8 шт. Один пласт викладіть на дно форми.
Покладіть на тісто горіхову суміш, а зверху — другий пласт тіста. І знову покладіть горіхи. Зробіть таким чином декілька шарів.
Останній шар тіста змастіть яйцем.
Розріжте пахлаву на порційні шматочки.
Розігрійте духовку до 200 °C.
Поставте форму в духовку на 15 хвилин.
Тим часом з’єднайте в сотейнику масло з медом, поставте на повільний вогонь та доведіть до закипання.
Дістаньте пахлаву з духовки та полийте сумішшю з сотейника. Знову приберіть у духовку ще на 20 хвилин.
Готовій пахлаві дайте повністю охолонути і можна заварювати чай. Наступного разу приготуйте неймовірну пахлаву-чизкейк, популярний турецький десерт. Смачного!
Випічка з медом — 11 рецептів медівників
