Пахлава з ревенем і фісташками — десерт, перед яким не встояти

Розігрійте духовку до 180°C. Покладіть нарізаний ревінь, подрібнені фісташки та цукор у миску. Дрібно натріть цедру половини апельсина. Перемішайте.

Розморозьте тісто філо відповідно до інструкції на упаковці. Розкладіть його на робочій поверхні. Змочіть чистий кухонний рушник і покладіть його зверху на тісто, щоб воно не висихало, поки ви з ним працюєте.

Розріжте тісто на 3 рівні прямокутні частини. Візьміть одну з трьох частин. Змастіть кожен її лист розтопленим вершковим маслом. Викладайте перемащені листи один на одного в невеликій прямокутній формі для випічки. Потім викладіть половину начинки з ревенем і фісташками.

Повторіть те саме з другим відрізом тіста. Перемащуйте листи маслом та викладайте їх у форму один на одного. Зверху викладіть решту начинки.

Візьміть третій відріз тіста, змастіть маслом кожен лист і викладіть у форму.

Дуже гострим ножем поріжте пахлаву, щоб утворився діагональний візерунок. Випікайте 40-45 хвилин, залежно від вашої духовки, до хрусткої скоринки та золотистого кольору.

Вийміть із духовки і дайте повністю охолонути. Акуратно підігрійте мед і сік із половини апельсина у невеликій каструлі.

Рівномірно вилийте сироп на пахлаву і дайте охолонути при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на ніч. Подавайте нарізаною на маленькі діагональні шматочки.