Що таке протеїнові макарони та що з ними готувати

Що таке високобілкова паста

Високобілкова паста — це вид макаронів, що містить значно більше білка в порівнянні з традиційними макаронами. Вона виготовляється з використанням спеціальних інгредієнтів, які мають високий вміст білка.

Зазвичай ідеться про високобілкову пшеницю, сою, горох, сочевицю, кіноа, нут тощо. Інколи додаються яйця.

Цей вид пасти став популярним серед людей, які прагнуть збалансованого харчування, ведуть спортивний спосіб життя або мають дієтичні обмеження. Білок є важливим будівельним матеріалом для організму, він сприяє м’язовому росту і відновленню, а також дарує відчуття ситості.

Міністерство сільського господарства США рекомендує вживати 0,8 грама білка на кілограм ваги тіла. Навіть, на перший погляд, неочікувані продукти містять білок: дві скибочки пшеничного хліба містять близько 6 грамів, чашка 2% молока — 10 грамів, а ½ склянки вівсянки — 5 грамів.

Смак і текстура високобілкової пасти трохи відмінні від звичайних макаронів, проте готується ця паста так само. Ви можете приготувати з нею карбонару, болоньєзе, макарони по-флотськи, додавати в супи чи готувати з нею запіканки.

Повторіть: Паста алла норма

Кому варто їсти протеїнові макарони

Більшості з нас не потрібно міняти звичайні макаронні вироби на альтернативи з більшим вмістом білка. Але якщо ви вегетаріанець або веган, важливіше вибирати рослинні продукти з високим вмістом протеїну, такі як квасоля та бобові.

Крім того, більшість рослинних білків не містить усіх дев’яти незамінних амінокислот, що їх містять тваринні білки (і соя). Щоб отримати достатню кількість, вегетаріанці та вегани повинні щодня вживати різні джерела рослинного білка. Одним із них можуть бути високобілкові макарони.

Спортсмени, дуже активні люди та ті, хто дотримуються низькокалорійних дієт для схуднення, мають більшу потребу в білку. Він важливий для нарощування та підтримки сухої м’язової маси. Заміна зернових макаронних виробів протеїновою пастою — хороша можливість це зробити.

Повторіть: Паста з овочами

Макарони на основі нуту не містять глютену

Більшість макаронних виробів з високим вмістом білка на ринку не містять глютену, що робить їх чудовим вибором для тих, хто має непереносимість глютену.

Ці макарони також містять більше клітковини, ніж паста з білого або пшеничного борошна. Згідно з рекомендаціями Міністерства сільського господарства США, треба вживати принаймні 25 грамів на день для жінок і 30 грамів для чоловіків.

Це важливо для нормальної роботи травної системи та для здоров’я в цілому. Їжа, багата клітковиною, повільно розщеплюється та дає енергію й відчуття ситості.

Цікаво: Продукти з високим вмістом клітковини

Додавання макаронних виробів на основі нуту до раціону може бути цікавим способом поекспериментувати, але ви не маєте відмовитися від звичайної пасти. Денну норму білка можна легко отримати коштом м’яса, сиру, яєць або квасолі. Вживання овочів додасть клітковини.

Повторіть: Спагеті з медом і мигдалем

Не варто зациклюватися на трендах, але SHUBA радить все ж спробувати протеїнові макарони — можливо, вони сподобаються вам більше, ніж звичайні.

Радимо також приготувати один із 5 смачних рецептів пасти з овочами.