- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Турта з м’ясом — готуємо за рецептами українських греків
- Автор
-
Медяник — це плоский медовий пиріг з начинкою або без, коріння якого сягають 9 століття. Це був поширений десерт на Русі, рецепт якого зберігся і донині, хоч і зазнав трансформацій.
Перші медяники готували з житнього борошна, ягідного соку і меду, вони були схожі на пряники. З часом до випічки стали додавати родзинки, горішки, повидло.
Сьогодні ми приготуємо сучасну версію — пиріг-медяник із карамеллю по-чернігівськи. Також радимо спробувати пиріжки з калиною з Чернігівщини.
Для карамелі яйця розітріть із цукром, влийте воду, перемішайте і вилийте на гарячу сковороду. Грійте на маленькому вогні, помішуючи, поки не вийде густа темна карамель (10-15 хвилин).
Для тіста змішайте карамель із медом, додайте борошно, розпушувач, корицю, ванільний цукор, посічені горіхи (трохи залиште для декору) і вимішуйте протягом 15-20 хвилин.
Форму для запікання змастіть маслом, викладіть у неї тісто, розрівняйте і випікайте при температурі 180°C 60 хвилин.
Приготуйте сироп. У каструльці змішайте цукор і воду, варіть на маленькому вогні, помішуючи, 5 хвилин.
Готовий медяник полийте сиропом і посипте подрібненими горіхами. Залиште на 15 хвилин, потім подавайте.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги