ru
ru
додай рецепт
Пиріг-коврижка з карамеллю
Фото: Depositphotos

Пиріг-медяник із карамеллю по-чернігівськи

Автор
Пиріг-коврижка з карамеллю
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:40
години готування
5
хвилин підготовки
1037
ккал
18 г
білки
20 г
жири
202 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Медяник — це плоский медовий пиріг з начинкою або без, коріння якого сягають 9 століття. Це був поширений десерт на Русі, рецепт якого зберігся і донині, хоч і зазнав трансформацій.

Перші медяники готували з житнього борошна, ягідного соку і меду, вони були схожі на пряники. З часом до випічки стали додавати родзинки, горішки, повидло.

Сьогодні ми приготуємо сучасну версію — пиріг-медяник із карамеллю по-чернігівськи. Також радимо спробувати пиріжки з калиною з Чернігівщини.

Інгредієнти 12

Для тіста

Для карамелі

Для сиропу

Крок 1/5

Для карамелі яйця розітріть із цукром, влийте воду, перемішайте і вилийте на гарячу сковороду. Грійте на маленькому вогні, помішуючи, поки не вийде густа темна карамель (10-15 хвилин).

Крок 2/5

Для тіста змішайте карамель із медом, додайте борошно, розпушувач, корицю, ванільний цукор, посічені горіхи (трохи залиште для декору) і вимішуйте протягом 15-20 хвилин.

Крок 3/5

Форму для запікання змастіть маслом, викладіть у неї тісто, розрівняйте і випікайте при температурі 180°C 60 хвилин.

Крок 4/5

Приготуйте сироп. У каструльці змішайте цукор і воду, варіть на маленькому вогні, помішуючи, 5 хвилин.

Крок 5/5

Готовий медяник полийте сиропом і посипте подрібненими горіхами. Залиште на 15 хвилин, потім подавайте.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно