ua
ua
добавь рецепт
Пирог-коврижка с карамелью
Фото: Depositphotos

Пирог-коврижка с карамелью по-черниговски

Автор
Пирог-коврижка с карамелью
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:40
часы приготовление
5
минут подготовки
1037
ккал
18 г
белки
20 г
жиры
202 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Коврижка — это плоский медовый пирог с начинкой или без, корни которого уходят в 9 век. Это был распространенный десерт на Руси, рецепт которого сохранился и поныне, хотя и претерпел трансформации.

Само слово «коврижка» происходит от «коврига», то есть целый хлеб, и появилось позже, чем само изделие, примерно в XIII-XV веке. Первые коврижки готовили из ржаной муки, ягодного сока и меда, они были похожи на пряники. Со временем к выпечке стали добавлять изюм, орешки, повидло.

Сегодня мы приготовим современную версию — пирог-коврижку с карамелью по-черниговски. Также советуем попробовать пирожки с калиной с Черниговщины.

Ингредиенты 12

Для теста

Для карамели

Для сиропа

Шаг 1/5

Для карамели разотрите яйца с сахаром, влейте воду, перемешайте и вылейте на горячую сковороду. Грейте на небольшом огне, помешивая, пока не получится густая темная карамель (10-15 минут).

Шаг 2/5

Для теста смешайте карамель с медом, добавьте муку, разрыхлитель, корицу, ванильный сахар, порубленые орехи (немного оставьте для декора) и вымешивайте в течение 15-20 минут.

Шаг 3/5

Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее тесто, разровняйте и выпекайте при температуре 180°C 60 минут.

Шаг 4/5

Приготовьте сироп. В кастрюльке смешайте сахар и воду, варите на небольшом огне, помешивая, 5 минут.

Шаг 5/5

Готовую коврижку полейте сиропом и посыпьте измельченными орехами. Оставьте на 15 минут, затем подавайте.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно