top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Пиріг зі шпинатом Паскуаліно
Фото: Depositphotos

Легко, швидко, смачно: великодній пиріг зі шпинатом

Автор
Пиріг зі шпинатом Паскуаліно
Марко Черветті
Складність приготування
Середній
6
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
1194
ккал
34 г
білки
81 г
жири
86 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Звісно, на світлий Великдень можна приготувати крашанки та домашню ковбаску з часничком. І це чудово. Але не завадить трохи «розбавити» усталену гастрономічну традицію чимось новеньким. Тож пропонуємо вам приготувати пиріг зі шпинатом.

Такий пиріг готували в Італії ще у XV столітті, і якраз на Великдень, звідси й назва страви — великодній пиріг. Пиріг «паскуаліно» можна зробити і з артишоками, і з кропивою, але традиція вимагає, щоб одним з інгредієнтів неодмінно був шпинат. До речі, раніше в пирозі було 33 шари тіста — за кількістю років Христа. Але сьогодні такого фанатизму від кулінарів вже ніхто не вимагає.

Пиріг зі шпинатом — це не лише смачна, а ще й надзвичайно корисна страва. Особливо для дітей, підлітків та жінок, адже він містить вуглеводи, жири і білки. А також калій, магній, йод, цинк, фосфор, селен та багато інших корисних речовин. Мабуть, простіше було б сказати, чого в ньому немає.

Рецепт великоднього пирога зі шпинатом, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/7

У велику каструлю налийте воду й додайте дрібку солі. Покладіть у каструлю шпинат і доведіть до кипіння.

Крок 2/7

В іншу миску покладіть рікоту. Додайте сіль і перець. Додайте мускатний горіх, 2 яйця і тертий пармезан. Все перемішайте.

Крок 3/7

Форму для випікання застеліть пергаментом. Покладіть у форму листкове тісто. Сформуйте високі борти.

Крок 4/7

Шумівкою дістаньте шпинат з окропу. Дайте йому охолонути.

Крок 5/7

Шпинат дрібно наріжте та покладіть у миску з сиром. Додайте в начинку оливкову олію, сіль і перець. Все перемішайте.

Крок 6/7

Викладіть начинку на тісто. Сформуйте в начинці три заглиблення і вбийте в них 3 сирих яйця.

Крок 7/7

Накрийте пиріг тістом, що залишилося. Змастіть пиріг збитим яйцем і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання — 40-50 хвилин.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно