Пасхальный пирог со шпинатом

Такой пирог готовили в Италии еще в XV веке и как раз на Пасху, отсюда и название блюда — пасхальный пирог. Пирог «Паскуалино» можно сделать и с артишоками, и с крапивой, но традиция требует, чтобы одним из ингредиентов непременно был шпинат. Кстати, ранее в пироге бело 33 слоя теста — по числу лет Христа. Но сегодня такого фанатизма от кулинаров уже никто не требует.

Пирог из шпината — это не только вкусное, но еще и очень полезное блюдо. Шпинат особенно полезен маленьким детям, подросткам и женщинам — ведь он содержит углеводы, жиры и белки. Также в шпинате есть калий, магний, йод, цинк, фосфор, селен и много других полезных веществ. Пожалуй, проще было бы сказать, чего в нем нет, чем перечислять, что имеется.

Рецепт пасхального пирога со шпинатом, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.

Приятного аппетита!