Мексиканський шоколадний пиріг з глазур’ю

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть деко олією і відставте убік.

У великій каструлі розтопіть шоколад та масло у гарячій воді та доведіть суміш до кипіння. Потім зніміть з вогню і додайте борошно, цукор, корицю та сіль. Добре перемішайте вінчиком або міксером.

Потім додайте пахту, соду, яйця та ванільний цукор і збийте до отримання однорідної маси.

Вилийте тісто в підготовлену форму і випікайте протягом 25-30 хвилин, поки верхівка не почне пружинити при дотику кінчиком пальця. Пиріг має трохи відходити від стінок форми.

Приготуйте глазур. Поки пиріг остигає, у товстостінній каструлі розтопіть разом шоколад та вершкове масло.

Додайте цукрову пудру, молоко, корицю та ваніль і добре збийте. Можливо, вам доведеться додати більше молока або цукрової пудри, щоб досягти бажаної консистенції. Глазур має бути текучою і гладкою, а не жорсткою і розтікатися.

Щойно пиріг охолоне, полийте його глазур’ю і дайте пирогу охолонути.