Мексиканский шоколадный пирог с глазурью

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень маслом и отложите в сторону.

В большой кастрюле растопите шоколад и масло в горячей воде и доведите смесь до кипения. Затем снимите с огня и добавьте муку, сахар, корицу и соль. Хорошо перемешайте венчиком или миксером.

Затем добавьте пахту, соду, яйца и ванильный сахар и взбейте до получения однородной массы.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 25-30 минут, пока верхушка не начнет пружинить при прикосновении кончиком пальца. Пирог должен немного отходить от стенок формы.

Приготовьте глазурь. Пока пирог остывает, в толстостенной кастрюле растопите вместе шоколад и сливочное масло.

Добавьте сахарную пудру, молоко, корицу и ваниль и хорошо взбейте. Возможно, вам придется добавить больше молока или сахарной пудры, чтобы добиться желаемой консистенции. Глазурь должна быть текучей и гладкой, а не жесткой и растекающейся.

Как только пирог остынет, полейте его глазурью и дайте пирогу остыть.