Десерт к семейному празднику: шоколадный пирог с вишней

Вишни положите в дуршлаг, чтобы они размораживались и из них стекала лишняя жидкость.

В теплом молоке растопите сливочное масло. Просеянную муку смешайте с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте в мучную смесь тёплую молочно-масляную жидкость и замесите гладкое тесто. Вымешивайте не менее 5 минут. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Затем тесто вымешайте на посыпанной мукой поверхности. Раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной 1 см и выложите на противень, смазанный маслом. Накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут, чтобы тесто поднялось.

Взбейте венчиком сметану, сахар и яйца. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте в однородную массу. Нанесите эту массу на тесто, разложите сверху вишни, посыпьте крупно измельченным печеньем.

Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. Готовому пирогу дайте остыть, затем нарежьте порционными квадратиками.