Шоколадний пиріг з кабачками — захопливий смак
- Автор
- Юлія Звєрькова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 27 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Шукаєте спосіб приготувати вологий, насичений та мегашоколадний десерт без зайвих зусиль? Шоколадний пиріг з кабачками здивує вас ніжною текстурою та глибоким смаком. Кабачок залишається абсолютно непомітним, але робить випічку неймовірно соковитою.
Секрет цього шоколадного пирога з кабачками полягає у використанні овочевої основи: дрібно натертий кабачок віддає свою вологу під час запікання, завдяки чому м’якуш виходить м’яким і схожим на текстуру брауні з кабачком.
Для рецепта найкраще підійдуть молоді кабачки або цукіні з ніжною шкіркою вагою 250–300 г. Якщо ви використовуєте зрілий кабачок, обов’язково зріжте грубу шкірку, видаліть насіння, а після натирання відтисніть зайвий сік, щоб тісто не вийшло глевким.
Інгредієнти 15
Збийте міксером розм’якшене вершкове масло з цукром і ванільним цукром до пишності. Влийте олію і знову перемішайте.
Продовжуючи збивати міксером, обережно вбийте яйця. Додайте сметану по одній столовій ложці, продовжуйте збивати до однорідності.
Борошно просійте разом із какао та содою, додайте до маси й перемішайте до однорідності
Кабачок або цукіні почистьте від шкірки, натріть на дрібній тертці та залиште на 10 хвилин. Злийте зайву вологу і додайте кабачок в тісто. Туди ж покладіть шматочки шоколаду. Добре вимісіть тісто.
Форму для випічки вистеліть пергаментним папером. Викладіть тісто рівним шаром. Поставте форму в розігріту на 180 градусів духовку та випікайте протягом 40 хвилин.
Пиріг можна спекти в аерогрилі в режимі для пирога (зазвичай це 45 хв при температурі 160 градусів).
У каструлі змішайте інгредієнти для глазурі, нагрійте на середньому вогні та розмішайте до однорідності. Не доводьте до кипіння. Дайте глазурі трохи охолонути та полийте нею пиріг.
Подавайте кабачковий пиріг із шоколадом тільки тоді, коли він повністю охолоне в формі. Смачного!
Якщо сподобається рецепт, радимо також приготувати кабачковий пиріг зі сливами — він теж має вологу текстуру і дуже бюджетний. А шоколадний пиріг з кабачків «Хуторянка» готується повністю на олії.
