- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 1 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
У цьому корисному салаті солодка морква та перець добре контрастують із терпкістю квашеної капусти. Подавайте разом з гарнірами і м’ясом для додаткового смаку і текстури, а також користі для здоров’я.
У квашеній капусті у 200 разів більше вітаміну С, ніж у свіжій. Якщо ви додаєте її у свій раціон, то споживаєте мільярди корисних мікробів, які вбиватимуть патогени у кишківнику, збільшуєте кількість корисних мікроелементів, включаючи вітаміни групи В. Список користі можна продовжувати ще довго.
Капуста з перцем і морквою на зиму — чудове введення в те, як легко можна приготувати ферментовані продукти. Повеселіться та поекспериментуйте з рецептом — наприклад, можете додати редис.
Інгредієнти 11
Основні
Овочі і зелень помийте. У перців видаліть серцевини, а м’якоть наріжте соломкою. Зелень подрібніть, гострий перець наріжте кружальцями.
Цибулю, моркву і часник очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, часник — пластинками, а моркву натріть на грубій терці.
Капусту дрібно нашинкуйте і покладіть у миску. Додайте всі підготовлені інгредієнти і перемішайте. Розкладіть капусту з овочами в стерилізовані банки.
Зробіть маринад. Для цього воду закип’ятіть, додайте сіль, цукор, оцет і перемішайте. Залийте гарячим маринадом капусту і прикрийте банки кришками. Стерилізуйте 15 хвилин, потім герметично закатайте кришками. Переверніть банки догори дном, закутайте і залиште до повного охолодження.
Власний Рахунок
Коментарі