- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 11 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Табуле — це суперсвіжий салат з пряних трав та булгуру. Інгредієнт номер один у ньому — петрушка. Завдяки присутності у салаті корисного булгуру, ця страва ще й доволі ситна, тож може стати повноцінною стравою для окремого прийому їжі.
В табуле додають огірки і помідори, нарізані кубиками, заправляють оливковою олією з лимонним соком. Цей салат яскравий, легкий і повний корисних інгредієнтів. Табуле часто подають як гарнір до середземноморських страв. Його їдять з хумусом, бабаганушем, фалафелем, фетою, оливками.
Дізнайтеся, як зробити смачний, справжній табуле вдома. Цей салат навіть кращий за той, що подають у вашому улюбленому ліванському ресторані.
Інгредієнти 10
Основні
Зваріть булгур до готовності відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте зайву воду і відставте охолоджуватися.
Разом з тим з’єднайте нарізаний кубиками огірок і помідор у середній мисці з ½ ч. л. солі. Перемішайте і дайте суміші відпочити принаймні 10 хвилин, або поки ви не будете готові приготувати салат.
Зріжте товсті стебла петрушки. Потім дрібно наріжте зелень — це можна зробити вручну, але набагато простіше у кухонному комбайні зі стандартним лезом S. Обробляйте по 1 пучку за раз, перекладаючи подрібнену петрушку у велику миску, перш ніж додавати наступну партію.
Додайте охолоджений булгур, подрібнену свіжу м’яту (якщо використовуєте) та зелену цибулю в миску з петрушкою. Процідіть і вилийте огірковий і томатний сік, що назбирався на дні миски (це гарантує, що ваш табуле не буде занадто водянистим). Додайте в миску огірок і помідор.
У невеликій мірній чашці або мисці перемішайте оливкову олію, 3 ст. л лимонного соку, часник та ½ ч. л солі. Вилийте заправку в салат і перемішайте. Спробуйте і відкоригуйте, якщо потрібно — додайте ще одну столову ложку лимонного соку або дрібку солі.
Якщо у вас є час, дайте салату відпочити 15 хвилин перед подачею, щоб смаки змішалися. В іншому випадку ви можете подати його відразу або охолодити на потім. Накритий табуле буде добре зберігатися у холодильнику до 4 днів.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Власний Рахунок
Коментарі