- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 50 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 62 г
- жири
- 88 г
- вуглеводи
Цей салат з буряком, гранатом та горіхами — корисна страва на основі сезонних зимових продуктів. Він містить клітковину, антиоксидантні сполуки, вітаміни, мінерали, білок і корисні жири, які підтримують загальний стан організму та імунну функцію.
Чим корисний салат з буряком, гранатом та горіхами
Зелений салат з буряком, гранатом та горіхами поєднує різні текстури: хрумкі горіхи та гранат, м’які буряки та цитрусові, а також кремову фету. Він простий у приготуванні, сезонний і корисний.
Темно-червоний колір буряка зумовлений бетаїнами — сполуками з протизапальними властивостями. Буряк радять також для підтримки здоров’я серця, нормалізації артеріального тиску та покращення фізичної витривалості.
Коротко про особливості рецепта:
- буряк запікається, а не вариться, тому шматочки залишаються більш щільними;
- горіхи карамелізуються перед додаванням;
- замість апельсинів можна взяти мандарини, помело або грейпфрут;
- фета додається наприкінці;
- заправка готується окремо та додається перед подачею.
Рецепт зеленого салату з буряком, гранатом та горіхами
Інгредієнти 13
Почисть буряк, наріж кубиками. Виклади на деко з пергаментом, додай оливкову олію, сіль і перець. Запікай у духовці при 200 °C 30 хвилин. Дістань і дай охолонути.
Виклади горіхи на окреме деко з пергаментом. Додай мед, каєнський перець і дрібку солі. Запікай 20 хвилин при 200 °C, перемішуючи кожні 7-8 хвилин.
Почисть гранат, вийми зерна. Апельсин почисть і наріж невеликими кубиками.
На дно великого салатника виклади зелень. Додай буряк, гранат, апельсин, горіхи та розкришену фету. Обережно перемішай ложкою.
Змішай оливкову олію з бальзамічним оцтом. Полий салат перед подачею та ще раз акуратно перемішай.
Такий салат зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 24 годин. Найкраще тримати заправку окремо й додавати її безпосередньо перед подачею, щоб листя салату не втратило текстуру. Уже заправлений салат бажано з’їсти протягом 8-12 годин.
Якщо тобі сподобався зелений салат з буряком, гранатом та горіхами, спробуй ще:
Інші рецепти салатів з буряком
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
