Корисні властивості бурякового соку: 7 причин, чому його варто пити

Сік з буряка в стакані
Фото: Pexels

Буряк — відомий український овоч з дивовижними оздоровчими властивостями. Однак на особливу увагу заслуговує саме буряковий сік. Це природна скарбниця багатьох вітамінів і мінералів! Дізнайтеся корисні властивості бурякового соку.

При варінні або запіканні буряка частково втрачаються цінні мінерали й вітаміни, що містяться в ньому. Споживаючи свіжовичавлений сік із сирого буряка, ми використовуємо його на повну.

Читайте також: Навіщо їдять сирий буряк: 4 переваги для здоров’я

Корисні властивості бурякового соку

Корисні властивості бурякового соку / © Pixabay
Корисні властивості бурякового соку / © Pixabay

Це цікаво: 5 овочів, які треба їсти сирими, але ми помилково їх готуємо

Проти запалень і раку

Буряковий сік багатий на антиоксиданти, в основному на бетаїн, який відповідає за червоний колір цього овочу. Антиоксиданти захищають наші клітини від вільних радикалів, мають протизапальні властивості, знижують ризик розвитку раку й уповільнюють процеси старіння.

Для шлунка

Рекомендується людям, які страждають підвищеною кислотністю шлунку. Інгредієнти бурякового соку відновлюють кислотно-лужний баланс у шлунку. Додавання бурякового соку у свій раціон також допоможе полегшити шлунково-кишкові симптоми, такі як печія.

Для зниження тиску

Нітрати, що містяться в соку червоного буряка, викликають розширення кровоносних судин, тим самим знижуючи кров’яний тиск, кажуть науковці. Також у буряках міститься калій. Тому людям з артеріальною гіпертензією рекомендують пити буряковий сік.

Читайте також

Для вагітних жінок

Буряковий сік, завдяки своїм цілющим властивостям і багатству фолієвої кислоти, особливо рекомендований вагітним жінкам. Буряк не тільки підтримує процеси кровотворення, але також забезпечує велику дозу фолієвої кислоти, інгредієнта, який впливає на правильний розвиток нервової системи плоду.

Для імунітету

Ефект від регулярного вживання бурякового соку — зміцнення нашого імунітету. Він багатий на вітамін С, який покращує засвоєння заліза з їжі, а також прискорює процес загоєння ран.

Для витривалості

Буряковий сік також рекомендують спортсменам. Оксид азоту утворюється з нітратів, які він містить. Ефект від вживання бурякового соку перед тренуванням полягає в покращенні працездатності під час тренування, наприклад, бігу на 5 або 10 км.

Проти поганого холестерину

Буряковий сік сприяє зниженню холестерину. Він багатий на харчові волокна, які, зв’язуючись з частинками холестерину, збільшують його виведення з організму. Крім того, цей інгредієнт впливає на правильну перистальтику кишківника і відчуття ситості.

Буряковий сік&nbsp;— джерело вітамінів<br> / &copy; Pexels
Буряковий сік — джерело вітамінів
/ © Pexels

Харчова цінність бурякового соку

100 мл бурякового соку — це близько 40-45 ккал, тому його можна без побоювань додати до дієти для схуднення.

Буряк містить вітаміни С, А, Е, К і В, особливо В9 (фолієва кислота). Вони забезпечують нас залізом, магнієм, кальцієм, молібденом, фосфором і калієм.

Це джерело харчових волокон. У буряковому соку також присутні органічні кислоти — яблучна, щавлева, лимонна, винна.

Він багатий на численні антиоксиданти, головним чином — бетаїн.

Читайте також

Чи всім можна пити буряковий сік

Буряковий сік містить щавлеву кислоту, яка не рекомендована в раціоні людей, які борються з оксалатними каменями в нирках.

Крім того, у людей зі схильністю до низького артеріального тиску регулярне вживання бурякового соку може призвести до надмірного зниження АТ (гіпотонії).

Читайте також

Рецепти з буряковим соком

Як приготувати буряковий сік
Фото: Depositphotos

Як приготувати буряковий сік — рецепт з апельсином і морквою

Буряковий сік заслуговує на почесне місце серед суперфудів - продуктів, які мають диво-властивості для нашого здоров’я. Цей сік є смачним джерелом вітамінів і антиоксидантів. Тож як приготувати буряковий сік?

Переглянути
Буряковий лате
Фото: Depositphotos

Домашнє бурякове лате за 10 хвилин

Вершкове, оксамитово-рожеве лате зарядить вас енергією вранці без кофеїну та молочних продуктів. Веганське лате смачне та насичене.

Переглянути

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно