Буряк — справді універсальний овоч. З ним готують не тільки салати й борщ. Чи куштували ви мус із буряка , який подають з оселедцем? А буряковий рулет чи корисне смузі?
Ми поділимося ідеями, як зробити цей український суперфуд частиною щоденного збалансованого і корисного раціону.
Намагайтеся, щоби буряк для ваших страв був солодкуватий, так він прекрасно гармонуватиме з будь-якими іншими інгредієнтами.
І нагадуємо, чому медики радять їсти цей бордовий суперовоч .
Салати з буряком
Фото: Depositphotos
Теплий салат з гарбузом, буряком і бринзою — рецепт корисної осінньої вечері
Не слід недооцінювати силу теплого осіннього салату. Через свою насичену овочеву палітру та свіжий сир теплий салат з гарбузом, буряком і бринзою приверне увагу всіх. Дуже радимо додати трохи волоських горіхів, вони чудово поєднуються із запеченими овочами.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Літній салат з буряком, фетою й апельсином — оригінальний, освіжальний рецепт
Трохи апельсина і фети зроблять салат з буряком смачним і красивим. А правильна проста заправка додасть неперевершений штрих. Прикрась літній салат з буряком від Віти Лавренчук, фетою й апельсином родзинками, не пошкодуєш. Тож таку красу точно варто приготувати!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Не гірше за «Шубу»: салат з маринованим буряком
Коли ми говоримо про їжу, естетика також відіграє важливу роль. Цей салат з маринованим буряком, сповнений яскравих барв, точно можна назвати привабливим. Усім любителям «Шуби» куштувати обов’язково!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат «Граф» з куркою, буряком і яйцями — розкішний рецепт на всі часи
На нашу думку, ми знайшли один з найкращих салатів з куркою. Нам потрібно декілька стегенець, а ще дві-три картоплини, консервований горошок і червона цибулина. За особливий смак салату «Граф» з куркою, буряком і яйцями відповідають трохи волоських горіхів та чорносливу.
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA
Салат на Різдво з буряком, сиром і апельсином (відео)
Це один з нових салатів з буряком. До нього додамо адигейський сир або фету, трохи апельсина. Соус або заправка для салату на Різдво насичена цитрусова. Потрібні апельсинові сік і цедра, мед, яблучний оцет. Вийде легка, яскрава і дуже смачна страва.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з буряком, маринованими огірками та яйцями — рецепт, що не набридає
Наша любов до салатів з буряком нескінченна! Цей диво-овоч поєднується з усім, і це без перебільшень. Завчасно звари 300 г буряка та 2-3 яйця, дістань з банки декілька огірків — і класний салат з буряком, маринованими огірками та яйцями майже готовий.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Фінський салат із червоним буряком
«Шуби» не хочеться. Вінегрету (того, що салат) не хочеться… Та що ж його робити з тим буряком і морквою? Є вихід! Фінський салат, де «Шуба» й вінегрет настільки гармонійно поєднані, що разом виходить іще краще!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з буряком і кислою капустою — бюджетно, просто й універсально
Пропонуємо приготувати простий і корисний салат з буряка. Незвичайне поєднання звичайних продуктів!
Переглянути рецепт
Основні страви з буряком
Фото: Depositphotos
Лазанья з буряком — італійський рецепт від шефа
Лазанья з буряком — це оригінальний варіант класичної лазаньї. За рецептом шеф-кухаря Антоніо Карлуччо наш улюблений коренеплід відіграє роль основи, надаючи італійській страві яскравого кольору, солодкуватого смаку й ніжної текстури. Завдяки поєднанню вершкового соусу, сиру та тонких скибочок буряка лазанья стає особливо ніжною та незвичайною на смак.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Українська кухня:
рецепт шпундри зі свининою та буряком
Традиційна страва шпундра готується зі свининою і буряком, усе разом нам потрібно потушкувати приблизно одну годину. Постараємося нарізати овочі та м’ясо приблизно однаково, щоб досягти ніжності свинини та м’якості буряка.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Веганське ризото з буряком — рецепт на рослинному молоці
Веганське ризото з буряком — це страва з насиченим кольором і м’якою кремовою текстурою. Розповідаємо, як приготувати ризото без продуктів тваринного походження: з кокосовим молоком і овочевим бульйоном. Така комбінація робить страву поживною і водночас легкою, а буряк додає солодкуватих нот і нутрієнтів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Деруни з буряка і картоплі — бюджетний сніданок на велику родину
Якщо ви не любитель буряка, то цей рецепт дерунів може перетворити вас на найпалкішого шанувальника цього коренеплоду!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Паста з буряково-лимонним соусом — легка хелсі-вечеря
Цей рецепт пасти з буряково-лимонним соусом доводить, що з макаронів, овочів і сиру можна приготувати збалансовану, поживну й водночас естетичну страву. Буряк покращує кровообіг і підтримує здоров’я серця та шкіри, лимон містить вітамін С, а рикота є джерелом білка та кальцію.
Переглянути рецепт
Закуски з буряком
Фото: Зоряна Івченко
Буряково-вершкова намазка — закуска за 10 хвилин
Влітку, коли на дворі страшенна спека, організм вимагає легкої та бажано негарячої їжі. Діпи й намазки, які можна їсти вприкуску зі свіжими овочами, в такому випадку, стануть справжнім порятунком.
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA
Цвіклі — готуємо традиційну великодню закуску до м’ясних страв з буряків і хрону
Старовинну страву цвіклі з тертих буряків та хрону використовують як соус до буженини, домашньої ковбаси, холодцю чи запеченої курки. Гостра й ароматна закуска не лише доповнює смак основних страв, а й пасує до великодньої випічки — паски та хліба.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Бюджетна бурякова ікра із солоними огірками — проста намазка на бутерброди
Бюджетна й універсальна бурякова ікра може бути як самостійною закускою та смачною намазкою на бутерброд, так і чудовим доповненням до будь-якого гарніру чи м’яса. Вона смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді — ми вже перевірили!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Бурякова намазка з айвою: цікава й дуже смачна закуска з Туреччини
Думаєте, що готували з буряків усе, що можна тільки придумати? Як щодо ніжної намазки з йогуртом і айвою?
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Намазка з буряка за 5 хвилин — смачна, яскрава, без зусиль
Ця намазка має яскравий буряковий смак і колір і готується без тертки, швидко та зручно.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Намазка з буряком: корисна закуска за 5 хвилин
Ця смачна, свіжа та яскрава бурякова намазка ідеально підходить для перекусів. Якщо ви візьмете завчасно відварений буряк, на приготування страви вам знадобиться не більше 5 хвилин! Ви також можете додати консервований буряк, тому що він простий у використанні.
Переглянути рецепт
Напої з буряком
Ще більше ідей, що готувати з буряком, у наших добірках:
