Бурякова намазка з айвою: цікава й дуже смачна закуска з Туреччини

Цим рецептом з SHUBA поділилася Василіса Йилмаз — гастро- та винна експертка, кримчанка з польським корінням, яка живе в Стамбулі і є авторкою гастрономічного блогу Stambulka.

Для цієї страви нам знадобляться буряк і айва у пропорції 1:1. Буряк Василіса пропонує запекти в духовці.

Зазвичай я загортаю буряк у фольгу та запікаю в духовці близько 1 години при 200℃. Найчастіше запікаю ввечері, потім вимикаю духовку і просто залишаю буряк у ній до ранку.

Василіса Йилмаз

Це цікаво: Як правильно готувати буряк — 5 простих способів

За словами Василіси, ця страва з категорії мезе — так у Туреччині називають холодні закуски, які подають у невеличких тарілочках до вина або ракії, міцного турецького алкоголю, що має яскраво виражений присмак анісу.

Приготуйте: Хайдарі — найпростіше турецьке мезе з йогурту

Також радимо приготувати смачну бурячкову намазку з крем-сиром за рецептом кулінарної блогерки Зоряни Івченко.