Бурякова намазка з айвою: цікава й дуже смачна закуска з Туреччини
- Автор
- Василіса Йилмаз
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 19 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Думаєте, що готували з буряків усе, що можна тільки придумати? Як щодо ніжної намазки з йогуртом і айвою?
Цим рецептом з SHUBA поділилася Василіса Йилмаз — гастро- та винна експертка, кримчанка з польським корінням, яка живе в Стамбулі і є авторкою гастрономічного блогу Stambulka.
Для цієї страви нам знадобляться буряк і айва у пропорції 1:1. Буряк Василіса пропонує запекти в духовці.
Зазвичай я загортаю буряк у фольгу та запікаю в духовці близько 1 години при 200℃. Найчастіше запікаю ввечері, потім вимикаю духовку і просто залишаю буряк у ній до ранку.
Василіса Йилмаз
Це цікаво: Як правильно готувати буряк — 5 простих способів
За словами Василіси, ця страва з категорії мезе — так у Туреччині називають холодні закуски, які подають у невеличких тарілочках до вина або ракії, міцного турецького алкоголю, що має яскраво виражений присмак анісу.
Приготуйте: Хайдарі — найпростіше турецьке мезе з йогурту
Інгредієнти 8
Основні
Буряк миємо, витираємо насухо. Готуємо зручним для вас способом — відварюємо або загортаємо у фольгу та запікаємо в духовці. Якщо несила терпіти, поки буряк приготується, можна використовувати сирі бурячки.
Для заправки у мисці змішуємо йогурт, воду, тахіні, олію та лимонний сік. На бажання можна додати щіпку солі. Все добре перемішуємо.
Готовий буряк чистимо, так само чистимо від шкірки свіжу айву. Все тремо на крупній тертці. Викладаємо у миску із заправкою, добре перемішуємо. При подачі можна прикрасити зеленню або улюбленим насінням.
Також радимо приготувати смачну бурячкову намазку з крем-сиром за рецептом кулінарної блогерки Зоряни Івченко.
Власний Рахунок
Коментарі