Айва

57 ккал

0.4 г білки, 0.1 г жири, 15.3 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 57 ккал

24
рецепти

Айва — стародавній фрукт, що походить з різних частин Азії та Середземномор’я. Його вирощували ще в Стародавній Греції та Римі, де він був символом любові та родючості. Айва є близькою родичкою яблук та груш.

Чим корисна айва

Цей фрукт містить помірну кількість вітаміну С і міді, а також вітаміни групи В, залізо, калій та магній. Антиоксиданти в айві (флавоноли кверцетин і кемпферол) зменшують запалення та оберігають від хронічних захворювань, знижують метаболічний стрес та захищають клітини від пошкодження вільними радикалами. Нещодавнє дослідження показало, що сироп айви значно ефективніший, ніж вітамін B6, у зменшенні нудоти та блювоти, спричинених вагітністю. Рослинні сполуки в фрукті можуть допомогти запобігти та лікувати виразку шлунка. Айва може полегшити різні симптоми алергії, пригнічуючи активність певних імунних клітин, відповідальних за алергічні реакції.

Яка енергетична цінність айви

У 100 грамах сирої айви міститься:

Калорії 57 ккал
Вуглеводи 15,3 г
Харчові волокна 1,9 г
Жири 0,1 г
Білок 0,4 г

Що готувати з айвою

На Балканах готують алкогольний напій під назвою ракія. Для айвової ракії стиглі плоди подрібнюють, змішують з холодною або киплячою підсолодженою водою і дріжджами і залишають на кілька тижнів для бродіння. Деякі сорти айви їдять у сирому вигляді, але більшість айви занадто терпкі та тверді. З айви можна приготувати варення (додайте кілька ложок до варення з яблук, щоб покращити смак), желе та пудинг, очистити плоди від шкірки та запекти, засмажити чи тушкувати. Довге варіння з цукром забарвлює м’якоть фруктів в червоний колір завдяки утворенню антоціанів. Термін «мармелад», який спочатку означав варення з айви, походить від мармело, португальської назви для цього фрукта. Португальці готують айвовий сир — солодку червонувату тверду пасту з плодів айви з Піренейського півострова. Айву можна морозити та пізніше додавати до начинки для пирогів і кішів. З нею можна приготувати і сік, але доведеться його добре підсолоджувати.

Коли купувати айву

Айва дозріває на початку осені, тож вона з’являється у магазинах та на ринках у вересні-жовтні.