Підбір рецептів
додай рецепт
шотландські яйця
Фото: Depositphotos
Від шефа

Шотландські яйця — дуже ефектна закуска за рецептом від шефа

Автор
шотландські яйця
Олександр Зеров
Складність приготування
Легкий
4
порції
35
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Яйця по-шотландськи — це популярна страва в британській кухні. Шеф-кухар Олександр Зеров у своїй програмі «PrоЗакуски» на кулінарному каналі «КусКус» поділився секретами приготування цієї незвичної закуски.

У цьому рецепті використовуються перепелині яйця, які треба «закатати» у фарш, після чого обсмажити у фритюрі. Якщо ви хочете більш здорову версію цієї страви, радимо звернути увагу на яйця по-шотландськи, запечені в духовці.

На гарнір до шотландських яєць Олександр Зеров пропонує подавати спаржеву квасолю. Дізнайтеся, як приготувати спаржеву квасолю на сковороді за лічені хвилини.

Це смачно: Свинячий шніцель з яйцем

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/4

Перепелині яйця відварити круто. Коли будуть готові, остудити й почистити.

Крок 2/4

У фарш додати сіль і перець. На бажання також можна додати дрібно січену свіжу зелень або улюблені духмяні трави й спеції.

Крок 3/4

Закатати кожне яйце у фарш, має вийти 10 котлеток. Обваляти кожну котлетку в борошні, потім занурити у збите яйце, потім обваляти в панірувальних сухарях.

Крок 4/4

У сотейнику розігріти велику кількість олії, смажити яйця у клярі порційно по 2-3 штучки. Готові шотландські яйця викладати на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. 

Також радимо вернути увагу на м’ясний рулет з яйцями — ця страва є чимось схожою на шотландські яйця.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно