- 2
- порції
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Смачний рецепт котлеток від редакторки SHUBA i знаної колекціонерки котлет з усього світу Маші Сердюк.
Це дуже прості, але неймовірно смачні та яскраві (якщо так можна казати про цю страву) котлетки. Головне — не переварити яйця, аби жовток був яскравого кольору, без синього відтінку.
Маша Сердюк
Якщо ви не знаєте, як правильно варити яйця круто, радимо почитати нашу детальну інструкцію на цю тему. А нижче можна подивитися відеоінструкцію з приготування «котлеток з сюрпризом».
Переважна більшість шефів готує яйця по-шотландськи у фритюрі, проте Маша пропонує запекти такі котлетки в духовці. Також радимо скуштувати й інші котлетки з колекції Маші:
- морквяні котлетки — на сніданок, обід і вечерю;
- курячі котлетки з корицею;
- абхазура — грузинські котлети з гранатом.
Інгредієнти 11
Для котлеток
Для кляру
Духовку розігрійте до 200℃. Цибулю почистьте і дрібно нашаткуйте. Так само подрібніть петрушку.
Яйця покладіть у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Закип’ятіть 5 хвилини, потім перекладіть у миску з холодною водою. Остудіть і почистьте.
У мисці з’єднайте фарш з мускатним горіхом, гірчицею, петрушкою, цибулею, сіллю і перцем. Добре вимішайте і розділіть суміш на чотири частини.
Візьміть одну частину фаршу, сформуйте кульку, а потім приплюсніть її, аби сформувався коржик. На середину викладіть яйце і закрийте його фаршем з усіх боків, щоб сформувався пиріжок-котлетка. Повторіть цей крок із рештою яєць.
Обкачайте кожне загорнуте у фарш яйце в борошні, потім занурте у збиті яйця, а потім обкачайте в панірувальних сухарях.
Викладіть на застеле пергаментом деко і запікайте 30-40 хвилин, або поки фарш добре не пропечеться.
Подавайте такі котлетки з легким овочевим салатом і будь-яким улюбленим соусом на ваш смак.
Власний Рахунок
Коментарі