- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 25 хв
- Складність приготування
- Легкий
Оладки з яблуками й корицею від Клопотенка
- Автор
-
Приготувати бюджетну вечерю без м’яса вам допоможе рецепт пісних котлеток з баклажанів або просто — овочевих оладок, адже крім баклажанів вам знадобляться червоний перець й зелень до смаку.
SHUBA має великий досвід у приготуванні овочевих котлеток або оладок, адже це чудова страва, яку зазвичай люблять і дорослі, й діти. А сьогодні пропонуємо використати для цього найпопулярніші овочі осіннього сезону — баклажани.
Добре помийте баклажани й очистьте від шкірки.
Наріжте овочі тонкими пластинами, уздовж (див. у відео на 0:30 сек).
Складіть пластини одну на одну й наріжте кубиками. Нарізані баклажани залиште в окремій мисці.
Примітка: можна натерти баклажани на тертці з великими отворами.
Помийте червоний перець, розріжте навпіл й очистьте від насіння.
Наріжте перець смужками (див. у відео на 1:08 хв), а потім квадратиками. Викладіть перець до баклажанів.
Примітка: для яскравого кольору майбутніх котлеток можна вжити половину червоного й половинку жовтого перців.
Наріжте вимиту й висушену улюблену зелень — кріп, петрушку, базилік. Не додавайте багато, зелень має лише відтіняти смак котлеток.
Тепер розбийте у миску яйця, додайте кукурудзяне або пшеничне борошно, крохмаль, нарізану зелень, сметану або майонез, орегано, сіль й спеції до смаку.
На цьому етапі, на бажання, можна додати в миску з овочами тертий твердий сир.
Примітка: якщо ви не використовуєте сир, додайте ще 1 ст. ложку борошна (пшеничного або кукурудзяного) й 1 ст. л сметани (або майонезу).
Добре перемішайте овочевий фарш.
Добре розігрійте сковороду з олією.
Для формування котлеток викладіть по 1 ст. л овочевого фаршу на сковороду (див. у відео на 2:52 хв).
Смажте котлетки по 5-6 хвилин з кожної сторони, під кришкою. Тримайте під сковорідкою вогонь трохи менший, ніж середній.
Примітка: перевертайте котлетки за допомогою двох лопаток.
Готові котлетки перекладайте на таріль простелений паперовими рушниками для вбирання зайвого жиру.
Коли всі баклажанні котлетки будуть підсмажені, приготуйте соус для подачі. Викладіть сметану в миску, вичавіть до неї часник, додайте сіль до смаку й перемішайте. Смачного!
А ви знаєте, як смачно подати овочеві котлетки? Вся справа у соусі! Готуйте соуси на всі смаки за нашим найкращими рецептами!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги