- 4
- порции
- 35 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
Яйца по-шотландски — это популярное блюдо в британской кухне. Шеф-повар Александр Зеров в своей программе «ProЗакуски» на кулинарном канале «КусКус» поделился секретами приготовления этой закуски.
В этом рецепте используются перепелиные яйца, которые нужно «закатать» в фарш, после чего обжарить во фритюре. Если вы хотите более здоровую версию этого блюда, советуем обратить внимание на яйца по-шотландски, запеченные в духовке.
На гарнир к шотландским яйцам Александр Зеров предлагает подавать спаржевую фасоль. Узнайте, как приготовить спаржевую фасоль на сковороде за считанные минуты.
Это вкусно: Свиной шницель с яйцом
Ингредиенты 8
Основные
Перепелиные яйца отварить вкрутую. Когда будут готовы, охладить и почистить.
В фарш добавить соль и перец. По желанию можно добавить мелко рубленую свежую зелень или любимые ароматные травы и специи.
Закатать каждое яйцо в фарш, должно получиться 10 котлеток. Обвалять каждую котлетку в муке, затем окунуть во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.
В сотейнике разогреть большое количество растительного масла, жарить яйца в кляре порционно по 2-3 штучки. Готовые шотландские яйца выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Также советуем обратить внимание на мясной рулет с яйцами — это блюдо чем-то похоже на шотландские яйца.
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Власний Рахунок
Комментарии