Зігрівальний капусняк для сімейного обіду — класичний рецепт із пшоном
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 0.7 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Ця страва буває пісною або з м’ясом. У нас другий варіант. Капусняк не буде капусняком, якщо не додавати пшоно та хрумку квашену капусту.
В українській кухні є ще одна цікава страва, подібна до капусняка — це ситна зганянка. Її відмінність — це наявність вареної квасолі й томатної пасти.
Цей капусняк м’ясний, завчасно приготуйте смачний бульйон і відокремте готове м’ясо від кісток або наріжте. Інгредієнти розраховано на 2,5 літра бульйону.
Інгредієнти 10
Основні:
Овочі почистити, порізати.
До бульйону додати нарізану картоплю, готувати до напівготовності.
Тим часом пшоно промити до прозорої води, залити окропом та залишити на 20 хвилин. Це потрібно, щоб зникла гіркота.
На олії обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву й готувати 5-7 хвилин.
До картоплі додати пшоно та квашену капусту, посолити до смаку. Варити до готовності пшона.
Додати лавровий лист, цукор і засмажку. Перемішати й довести до повної готовності.
Перед подачею додати м’ясо, подрібнений зубчик часнику та свіжу зелень.
На Луганщині є свій капусняк — він готується з кількою в томаті.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пасерування
Власний Рахунок
Коментарі