Подбор рецептов
uk ru
добавь рецепт
Капустняк
Фото: Freepik

Согревающий капустняк для семейного обеда — классический рецепт с пшеном

Автор
Капустняк
Ирина Маслова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки

Это блюдо бывает постным или с мясом. У нас второй вариант. Капустняк не будет капустняком, если не добавлять пшено и хрустящую квашеную капусту.

В украинской кухне есть еще одно интересное блюдо, похожее на капустняк — это сытная зганянка. Отличается присутствием вареной фасоли и томатной пасты.

Этот капустняк мясной, заранее приготовьте вкусный бульон и отделите готовое мясо от костей или нарежьте. Ингредиенты рассчитаны на 2,5 литра бульона.

Ингредиенты 10

Основные:

Шаг 1/7

Овощи почистить, нарезать.

Шаг 2/7

К бульону добавить нарезанный картофель, готовить до полуготовности.

Шаг 3/7

Тем временем пшено промыть до прозрачной воды, залить кипятком и оставить на 20 минут. Это нужно, чтобы исчезла горечь.

Шаг 4/7

На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и готовить 5-7 минут.

Шаг 5/7

К картофелю добавить пшено и квашеную капусту, посолить по вкусу. Варить до готовности пшена.

Шаг 6/7

Добавить лавровый лист, сахар и зажарку. Перемешать и довести до полной готовности.

Шаг 7/7

Перед подачей добавить мясо, измельченный зубок чеснока и свежую зелень.

В Луганской области есть свой капустняк — он готовится с килькой в томате.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно