- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Как приготовить идеальный мясной бульон
- Автор
-
Савва Либкин
![Бульон]( "Как приготовить идеальный мясной бульон")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 7
- порций
- 3
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
573
ккал
ккал
62 г
белки
28 г
жиры
19 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Автор рецепта говорит, что именно такой вариант бульона самый удачный. Варится на костях и грудинке. Процесс долгий, но блюдо того стоит.
Если у вас есть готовый говяжий бульон, то и блюда, куда вы его будете добавлять, станут вкуснее. Один из вариантов — рис с грибами. Он получит невероятный вкус и аромат.
Савва Либкин предлагает заморозить бульон в формочках для льда.
Это блюдо в свое время стало для меня открытием и существенно облегчило приготовление многих других. Готовить правильный, чистый и не слишком жирный бульон я научился еще у бабушки, но готовил его как самостоятельное первое блюдо.
Савва Либкин
Важно взять говяжьи трубчатые кости без суставных головок. Так бульон не загустеет и помутнеет.
Ингредиенты 14
Основные:
Для букета зелени:
Шаг 1/5
Кости и мясо моем. Кладем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем холодной питьевой водой так, чтобы мясо было покрыто на 7-8 сантиметров. Крышкой не закрываем, доводим до кипения. Снимаем пену. Продолжаем готовить мясо на слабом огне в течение двух часов.
Шаг 2/5
Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея моем, чистим, нарезаем большими ломтиками, немного запекаем на гриле. Опускаем овощи в бульон и варим еще 30 минут.
Шаг 3/5
За 10 минут до завершения добавляем соль и всю зелень, связанную гастрономической нитью в один пучок.
Шаг 4/5
Зелень сразу же вынимаем, как только бульон стал готовым. Бульон процеживаем через марлю, убираем весь основной жир. Охлаждаем бульон, шумовкой снимаем остатки жира с поверхности.
Шаг 5/5
Переливаем бульон, даем остыть. Разливаем в формочки для льда и замораживаем.
Рекомендуем также узнать, как приготовить кубики овощного бульона.
Похожие публикации
-
![Бульон]( "Бульон")
-
![Рикота домашняя]( "Рикота домашняя")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Готовим домашнюю рикотту за полчаса
- Автор
-
Илона Фанта
![Рикота домашняя]( "Рикота домашняя")
-
![Палка вареной колбасы на разделочной доске]( "Палка вареной колбасы на доске на деревянном фоне")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Вареная колбаса по-домашнему: простой рецепт
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Палка вареной колбасы на разделочной доске]( "Палка вареной колбасы на доске на деревянном фоне")
-
![Спагетти с курицей]( "Кассероль из спагетти с курицей")
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Заготовка на потом или свежий обед: кассероль из спагетти с курицей
- Автор
-
Ирина Вакив
![Спагетти с курицей]( "Кассероль из спагетти с курицей")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги